蛋炒飯的「兄弟」菜，簡單易學營養價值高，保准家人讚不絕口！一說到炒飯還只能想到蛋炒飯嗎？今天我們就介紹一個和蛋炒飯不一樣的炒飯——牛肉炒飯，做起來非常簡單，味道香濃，很好吃。用牛肉炒飯，比雞蛋更香更營養，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成更有利於人體需求，還含有豐富的鈣鐵鋅等微量元素，對孩子的生長和智力發育都有很好的作用。好吃又營養的一款炒飯，快一起來看看具體做法吧，喜歡的千萬別錯過哦，學會了就可以做給家人一飽口福啦！

牛肉炒飯

By 冰若幽藍

配料：

米飯 三碗、牛肉 多少隨意、蔥 三根、醬油 適量、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.取一塊牛肉，將牛肉切成丁

2.將蔥切成小段

3.鍋中放油，油熱後打入雞蛋，並迅速將雞蛋打散

4.將米飯倒入鍋中，翻炒均勻

5.撒入適量的鹽，並倒一些醬油調色

6.放入牛肉丁，翻炒均勻後撒上蔥花

7.裝盤便可開動啦

烹飪小貼士：

牛肉的主要分布：

上腦：位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。

牛排：位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。

裡脊：肉質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。

腑肋：相當於豬的五花肉。

前胸：肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。

腱子：牛腿部，通常用於醬燒或燉。

不同部位的牛肉，因為肉質的獨特性，一般會有其比較合適的烹飪方法。

炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。

除了把做成簡單的炒飯，大家還有哪些把牛肉做成美味的方法呢？

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