嚇尿老美的餐廳「生肉逃跑」事件

來源Mashable

作者MORGAN SUNG

翻譯SME科技故事

最近在外網上有一段視頻被病毒傳播，一塊生肉試圖從餐盤裡逃跑的場景可能會把你嚇到跳起來。

這段視頻最初是在臉書和微博上發布的，後來傳到了美國的一些視頻社區，引發了不小的恐慌。視頻里的場景像是火鍋店，桌子上放著一盤粉紅色的生肉，這些肉被國際友人們稱作「行屍走肉」。

視頻中，當盤子里的其中一塊肉移動，看起來像是試圖逃脫，再配合上視頻背景里的尖叫聲，能把人嚇得尿屁股。

在沒見過世面的老外眼裡，這塊行屍走肉被認為是雞肉，實際上我們應該知道，這是一塊新鮮的田雞，在外形上和雞肉差別很大。不過老美們還是覺得有可能是餐館供應剛剛宰殺的雞肉。

不過關於到底是什麼肉的問題還是引發了一些爭論。佛州資深農場主現身說法，他明確指出雞被砍頭之後還能掙扎10到15秒左右，不過餐廳不會有那麼新鮮的貨。

不過，「行屍走肉」還是有可能出現在一些餐廳當中的。比如一些日式餐廳的生魚片，有一種叫做「ikizukuri」的吃法，用最新鮮的食材，包括魚類、章魚、迅速殺死後淋入調味品，儘可能讓食材在容器中蠕動，以此證明新鮮程度。

在亞洲這樣的吃法還有很多，我們中國曾經流行過一種半生不死的醋溜活魚，魚的頭部還是活的，但身體已經被炸熟，放在盤子里視覺衝擊力非常強，用這種方法展示廚師處理食材的速度。

類似的還有韓國的經典菜式「sannakji」活章魚料理，在新鮮處理的章魚觸手裡淋入芝麻油、醬油等調味料，這些調味料刺激章魚觸手中仍然活躍的神經末梢，於是蠕動起來。

不過在國外，很多人根本不相信那塊逃跑的「行屍走肉」是真實存在的。比如亞利桑那大學的生態學和進化生物學教授約翰·維恩斯博士在接受USA Today採訪的時候說：「我不知道青蛙怎麼能做到這樣，我絕對不認為那是一隻青蛙，或者是魚還是別的什麼。」

雖然新鮮宰殺的肉類可能會有抽搐和痙攣，但是這塊「行屍走肉」設法從盤子里逃走的行為令人產生質疑。有人質疑視頻里這塊肉從盤子里移動到掉下桌面看起有些過於輕易，很像是偽造的，有可能是製作的特效，也有可能原視頻經過了修改。

那麼，你是怎麼看的？

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請問哪能找到食材這麼新鮮的火鍋店？

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