這個七夕為TA做酸甜櫻桃派，把甜甜的戀愛含在嘴裡

酸甜櫻桃派

七夕還有七天就到來了，小煮們感受到濃濃的秀恩愛氛圍了嗎？小趙雖然暫時還沒有被刷屏但是卻一直被劇里的cp各種撒狗糧。就比方說《親愛的，熱愛的》，雖說被提及了10086 次了，但是這糖依然是如此好磕，小趙一邊罵罵咧咧一邊根本停不下來！

每當看著屏幕里的韓商言和佟年天女散花式的撒狗糧，小趙抱住自己的玩偶問天問大地：「甜甜的戀愛究竟何時輪到我？」國家欠我一個現男友！

但是作為一個常年死肥宅根本不邁出大門的鹹魚少女來說，讓我跑出去結識新的人真是極大的懲罰！算了算了，既然戀愛沒指望就給自己做一道戀愛味的美食過過癮吧，這道酸酸甜甜的櫻桃派給大家奉上。

食材

派皮

低筋麵粉250克

黃油塊80克

細砂糖25克

蛋黃15克

冷水30克

鹽1/4小勺(1.25ML)

餡料

新鮮櫻桃 300克

細砂糖60克

水澱粉20克

櫻桃力嬌酒20毫升

黃油15克

步驟

01

去核的櫻桃放入碗中，加入細砂糖腌制30分鐘

02

將櫻桃倒入鍋中，小火邊煮邊攪拌，使糖完全溶化加入黃油攪拌煮5分鐘

03

倒入水澱粉，並攪拌煮到濃稠狀態後關火放至完全冷卻後使用

04

黃油塊，和麵粉混合，用手不斷按壓、揉搓，使黃油和麵粉完全混合，呈粗沙的狀態

05

倒入蛋黃、細砂糖、鹽、冷水混合攪拌均勻後，揉搓成麵糰，放入冰箱冷藏20分鐘

06

把冷藏好的麵糰擀開嵌入派盤中，叉子扎洞，倒入冷藏好的櫻桃餡，冷藏15分鐘

07

移去邊緣多餘的派皮，揉成麵糰後擀開，切成1CM的細長條

08

將長條在派盤表面編製交叉的網格，用手指按壓網格與派盤的交界處，使兩者相互粘合

09

在派皮表面，均勻刷一層全蛋液，入預熱好的烤箱，200度中層上下火，烤20分鐘左右，直至表面金黃即可

酸甜的去核櫻桃經過糖漬熬煮融化成甜美櫻桃醬，加入面發好的酥皮之內進入烤箱慢慢烘培。出爐的櫻桃派酸甜酥鬆，一口接一口讓人根本停不下來。這個七夕，給你的小寶貝親手做一道好吃的吧~

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