減肥失敗的原因之一：沒有「控糖」！
選擇低熱量的食物，可以減少卡路里的攝入，這是每個人都知道的。但是為什麼要選擇低糖的食物呢？控糖的目的，也是為了減少卡路里的攝入。因為過量的糖會導致熱量的增多，造成人體的隱形肥胖。
世界衛生組織建議，成年人每天攝入的糖量應控制在當日攝入總能量的5%，而成年人每天需要2000千卡的熱量，糖分就應該小於100千卡。1克糖的熱量是4千卡，人體每天攝入的糖分不應超過25克。
那25克糖相當於多少呢？給大家一些例子：一杯 250 毫升的可樂裡面有 28 克糖,一塊餅乾的含糖量根據大小和製作方法含糖從 5-20 克不等。
可是現實生活中，人體每天攝入的含糖量遠遠大於25克。如果攝入100g糖，那麼會轉化為51g體重，需跑5.7km才能夠消耗掉。如果攝入這一小塊蛋糕，相當於攝入44g糖，轉化為22g體重，需要跑2.5km才能夠消耗掉。長年累月下來，就吃成胖子了。
由此可見，控糖不僅僅是糖尿病患者的事情。要想成功減重，「控糖」刻不容緩！
高比例的精細主食是糖分的主要來源，比如米飯、麵條、饅頭等。不知道朋友們有沒有這樣的經歷，特別是中午吃完飯後，在短時間內馬上感覺困意來襲？這是因為攝入了含高糖（高GI）的碳水化合物。
食物血糖生成指數GI，簡稱血糖指數，指餐後不同食物血糖耐量曲線在基線內面積與標準糖（葡萄糖）耐量面積之比。血糖生成指數GI是衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個指標。
食物有不同的GI，通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100。
GI＜55，為低GI食物，在胃腸中停留時間長，轉化為葡萄糖的速度慢，血糖升高平穩，給身體充足的時間調動胰島素的分泌和合成，使血糖不致於驟升驟降。
比如：蕎麥、雞蛋、蝦仁、桃子、橙子、草莓、扁豆、大豆、大白菜等。
GI 55-70，為中GI食物。比如：雞肉、芒果、玉米、芋頭等。
GI＞70，為高GI食物，進入胃腸後消化快，吸收率高，轉化為葡萄糖的速度快，血糖迅速升高。比如：白米飯、麵條、饅頭、油條、西瓜、荔枝等。
總的來說，低GI被吸收的速度慢，提供更穩定的能量，平緩飢餓感，能夠有效控制大腦對食慾的需求。
可以預防情緒波動，促進更高的肌糖元水平（在肌肉中儲存更多碳水），葡萄糖被轉化成脂肪的幾率更小，因為高胰島素水平能激活脂肪儲存機制。還可以適當控制體重，控制慢性病發病率。
無論對健康人還是糖尿病病人來說，保持一個穩定的血糖濃度，沒有大的波動才是最理想的狀態，而達到這個狀態就是合理利用低GI食物。
在減脂期時，可以採用控制進食富含糖分的米飯及麵包等食物的方法來管理體重，也可以稱之為：低碳水的飲食方式。
1.以蛋白粉或蔬譜粉代主食
一碗飯含55.2克糖分，一塊面包含26.6克糖分。攝入大量糖分會迅速引起血糖升高，在合成肌糖原和肝糖元之後，剩餘的就被化合為脂肪囤積起來了。除了長胖，糖還會引起炎症反應、引發痘痘和身體衰老。
在減脂期，可以逐漸減少主食的攝入量，以蛋白粉或蔬譜粉代主食。蔬譜粉的GI值50，蛋白粉的GI值28，低糖且有飽腹感。
2.避免食用含糖高的水果
避免大量食用含糖量高的水果，比如，西瓜、香蕉。吃半個西瓜和喝糖水沒有區別。還有香蕉，每100克香蕉含糖12克，而且一根的香蕉碳水化合物含量為40g，熱量很高。
3.戒掉含糖飲料
這裡指的是遊離糖，即飲料、酸奶、咖啡里單獨加的糖。含代糖的零度可樂等飲品也不建議飲用。
減肥期間戒糖不僅有助於減肥，還可以讓血糖指數變得更健康，避免引發胰島素失衡、脂肪積累。
此外，糖是無處不在的，沙拉、麵包、番茄醬里都會含有很多糖。所以在購買食品時要仔細閱讀標籤。
建議選擇低糖的或無糖的食物，盡量選擇新鮮的，少加工的食物，為了改善口感、延長保質期，加工食品和包裝食品中通常都會加糖。
