讓整個紐約瘋狂的貝果麵包，上百種搭配吃法，在家也能輕鬆做
愛烘焙的kaoker除了做烘焙，平時還會和泥萌一樣逛INS，刷美圖。在那麼多美照中，表面有光澤自帶高級感的貝果最搶眼，和常見軟麵包相比，貝果用料少、發酵短，熱量低，製作起來既省時又省力！
基礎貝果口味平淡，想要實現口感風情萬種，包餡是個好辦法！只要腦洞大，上百種口味也不是事！可包餡手法似乎並不簡單，操作時才發現不是卷不住，就是會漏餡，總之會大大影響烘焙成品，打擊烘焙寶寶們的自信心。
圖片來自Pixabay@sanfirabogdan
你知道貝果麵包的由來嗎？其實最初的貝果蛋糕並不是圓形的哦！1683年的奧地利維也納，一名猶太麵包師創造出貝果麵包圈，用來獻給波蘭國王，傳說這名麵包師把麵包製作成馬鐙的形狀。而且事實上，傳統的手工貝果確實不是標準的圓形，而像一個馬鐙的形狀。不過，這也可能是因為貝果圈被煮過後，在烤盤上相互擠壓，而導致變形。到了十九世紀末二十世紀初，隨東歐的猶太人移民美國，貝果慢慢的從美國大城市的猶太社區走向大眾。
而包餡貝果的開創者日本TECONA已成為10年老店，他們開創的包餡手法自然厲害，能讓包餡貝果光亮均勻、緊緻不漏！今天，這麼牛X的技巧不去拜師也能學到，想要自己的貝果順利C位出道？？沒問題，kaoker給你安排上~
將單一或多種餡料卷在中間的包法
1.餡料擺放於麵皮頂部，將麵皮下拉向中間按壓覆蓋。
2.每卷一圈在介面處用大拇指壓緊，並將左右兩側的麵皮折向中間。捲成棒狀搓長收口朝下，醒發3-5分鐘後進行封口。
將單一或多種餡料捲成旋渦狀的包法
1.餡料佔滿麵皮的1/2，將麵皮向內捲起一小圈，一邊卷一邊用力按壓已捲起麵皮的兩側。
2.每卷一圈都要用大拇指用力按壓麵皮兩側，並壓緊介面處。捲成棒狀搓長收口朝下，醒發3-5分鐘後進行封口。
今日份烘焙裝逼實用技能已get！實現包餡貝果自由，拋棄乏味的基礎貝果就在今天！如果你是甜派：包入水果堅果餡可搭飲品做點心；如果你是鹹派：包入時蔬火腿餡可做主食消滅掉。包餡貝果可甜可咸，你說了算！
你想在貝果里包上什麼餡料呢？
馬上就能自己做一款加餡貝果啦！
要包什麼口味的餡料呢？菠蘿芒果草莓花生腰果蔬菜玉米火腿培根......甚至其他大膽的創新！快來留言版告訴我吧！ 分享這篇內容發動大夥一起參與，一場貝果餡料的腦洞大戰即將上演，快來PK一下！
