營養滿分的家常菜四道推薦啦，味道也是很不錯的

番茄燉牛肉

材料：牛腱子肉1000克番茄2個生薑10克香菜2根；鹽6克橄欖油適量胡椒粉2克清水500克；

做法

1.牛腱子肉洗凈，瀝干水切塊，生薑去皮切片；切好的牛肉浸泡片刻，用流動的清水沖乾淨血水；撈起，放入砂鍋內，丟進薑片、加上500克清水；

2.遮上鍋蓋，通電，選擇菜單中的牛羊湯功能，按上開始鍵，就可以不用管了；3小時後牛肉燉好了，這次燉的時間太久，牛肉太酥爛了，看來設置2小時比較適合；

3.番茄洗凈切塊，香菜洗凈切碎；熱鍋，倒入橄欖油，倒入番茄大火煸炒出沙；

4.倒入燉好的牛肉和湯汁，燜煮片刻；調入鹽、少許胡椒粉、最後撒些香菜拌勻即可；

娃娃菜炒香菇

材料： 娃娃菜2顆、香菇8朵、鹽、油；

做法

1.將娃娃菜最外層的菜葉去掉，然後去根，洗凈菜葉控水。然後將菜葉與菜莖切開，因為炒時要先炒莖。莖部切成手指粗細的條；

2.香菇如果是乾的請用水泡發，然後去根切片。如果是鮮香菇直接去掉根切片；

3.炒鍋倒油，油熱後用蔥蒜嗆鍋。聞到香味以後，先把娃娃菜的菜莖與香菇下鍋翻炒。一直炒到蘑菇變蔫了，再下菜葉。加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋；

秘制紅燒帶魚

材料：帶魚800克、花椒粒十餘粒、蔥段適量、蒜瓣4瓣、薑片7片，糖適量、鹽少許、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋適量、干辣椒3個、胡椒粉少許

做法：

1. 帶魚清理乾淨，整齊切段，加料酒和薑片、花椒粒腌制半小時。帶魚腥氣比較大，所以一定要腌制，如果家裡有高度數白酒就更好，沒有的話就用料酒和花椒粒。

2. 腌好的帶魚，一定用廚房用紙吸掉帶魚段表面的水，別小看這一步，濕漉漉的帶魚段沾麵粉，不僅需要太多麵糊，炸的時候還弄的油特別臟，炸出來還難看。

3. 用篩子篩一下裹魚用的麵粉。咱家裡的麵粉放了一陣，因為受潮都會有麵粉小顆粒，你不篩，裹的麵粉也會粘在魚上，形成各種小麵糰。

4. 煎的時候，剛放進去的魚段不要動，等5-6秒再輕輕推動，兩面煎到金黃再撈出。帶魚段一定要炸頭，不然一會兒紅燒的時候，魚肉很容易散。

5. 所有魚段炸好，盛出備用。

6. 準備好蔥段薑片蒜瓣，這裡有個很多人不知道的小竅門：不要用大蔥，用香蔥。而且小蔥把蔥白和蔥綠分開用。蔥白是一開始爆香的時候用，蔥綠則是剛入調味料準備紅燒帶魚的時候再放。這樣做出來的帶魚透著蔥香，而且還有淡淡的蔥香甜味，不信您試試。

7. 用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗調味汁，這樣做的好處是鹹淡酸甜您現在就可以做調整。

8. 坐熱鍋子，少許油，放入蔥白薑片蒜片爆香。

9. 放入帶魚段，倒入調味汁。

10. 倒入沒過帶魚的開水，放入蔥綠，愛吃辣椒的放入幾個辣椒。

11. 水煮開後轉小火燜一會兒，剩餘少許湯汁就可以關火，出鍋。

蚝油拌芹菜

材料：西芹三根、蚝油一大勺、水一鍋

做法：

1、西芹切成小細片越細越好，

2、鍋里水燒開後，把芹菜丟進去，等水再開時立刻撈出來；

3、撈出後裝盤，舀一勺蚝油澆在頂上 拌拌就可以吃了。

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