涼拌菜分分鐘學會，低脂又美味，夏天就這麼吃
美食
08-01
今天繼續來一波冷盤啦。涼拌菜，夏季餐桌必不可少的，沒胃口吃飯但是卻可以搞定一盤涼拌菜，這就是冷盤的魔力。美味的冷盤讓人吃一口就停不下來，涼涼爽爽的口感，讓人吃的過癮。另外，涼拌菜的做法也都是比較簡單的，食材也是常見的，就是涼拌汁會稍微講究些（前面推文里有介紹萬能涼拌汁）。今天小編就分享幾道好吃、簡單又好學的冷盤做法，學會了，就能解決夏天吃什麼的問題啦~
涼拌黑木耳
木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養容等功效；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
¨食材¨
黑木耳20g、涼拌醋適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、青紅椒適量、花椒油適量、食油適量、白糖適量
¨步驟¨
1.甜青紅椒洗凈切小丁，生薑切細絲。
2.木耳泡發後，撕成小朵。
3.把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
4.把焯過水的木耳盛到乾淨盤子里，倒入欣和六月鮮醬油。
5.倒入一湯匙涼拌醋。
6.鍋里倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
7.放入一湯匙白糖。
8.少許精鹽，炒勻。
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10.最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
