在那彩雲之南，是普洱茶的故鄉，有一群善良的人

上周末有幸受到頭條「未開放區域」節目組的邀請，赴西雙版納進行了「未開放領域」節目的錄製。此行有幸學習了很多關於茶葉的相關知識，並學習了雲南普通茶農對於普洱茶的製作工藝。#清風計劃#

其實，不同種類的普洱茶都是以雲南大葉種茶樹葉為原料並在特定工藝下的加工製作而成的。普洱茶主產地在雲南,但是在貴州、廣西、福建、廣東和海南也有一些分布。不過歸根到底，諸多普洱茶中以雲南的普洱茶為最佳，其中雲南普洱茶以臨滄、普洱和西雙版納為原產地。

我們來到的就是西雙版納最為著名的茶廠--雨林古樹茶，在這裡我也學習到很多關於古樹茶的知識。記得雨林古樹茶的一位高級茶藝師朱老師是這麼形容的，他說：雲南古茶樹上的茶葉就好比大白菜，通過不同工藝可以做成不同種類的茶，比如說普洱、白茶等等。可以說，不同的工藝產生了風味不同風味的茶產品。

同時這位茶藝師也提到：普洱茶分為 2 種，一種是鮮茶葉加工後沒有經過發酵，即曬青毛茶簡單壓製成餅的生茶，被稱之為「生普」。另一種是將生茶經過特定工藝發酵而成的熟茶，被稱之為「熟普」。

同時幸運的是我們錄製節目期間時值當地愛伲族「過年」，有幸認識了當地部族享有崇高威望的「香過」大哥，並在香過大哥家一起過年。雲南少數民族的簡單純樸，雲南美麗的自然風光，雲南不需要睡午覺也不困的氣候，這一切都讓我終生難忘。

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