天氣熱，兒子最饞這道菜，隔三差五就要吃，一口一口特別下飯！最近看天氣預報，全國大部分地區溫度都已經達到36以上，更有很多 地方溫度高達40多度，簡直是太熱了，沒有空調根本就受不了。天氣一熱，胃口就不好，特別是孩子，吃東西原本就挑，到了夏天，更是很難看見孩子好好地吃一次飯，於是這就是媽媽們絞盡腦汁的地方了，要把飯菜做得和他胃口，還得營養充沛。今天給大家介紹的這道菜就是一道夏天特別開胃下飯的菜了，而且還特別營養，很適合正在長身體的孩子吃，快來看看這道辣椒牛肉末的具體做法吧！

辣椒牛肉末

By 徐baby

配料：

新鮮牛肉 4兩、柿子椒 5個、小米椒 4個、蒜 1/2個、味極鮮醬油 3炒勺、蚝油 1炒勺、料酒 20克、糖 3克、精鹽 3小勺、味精 少量

烹飪步驟：

1.準備食材.

2.把青椒，小米椒和蒜切末，備用.

3.加適量油，加入大蒜爆香.

4.放牛肉末翻炒至微微變色.

5.加入3炒勺味極鮮醬油，1/2勺蚝油繼續翻炒30s.

6.盛出，備用.

7.油熱後，加入青椒末和小米椒末，進行翻炒.

8.加入之前的牛肉末，再加20g料酒，3g糖，3小勺鹽，少量味精，1/2炒勺蚝油，進行翻炒.

9.大火收汁，出鍋嘍.??

10.盛入盤中，享用吧.

烹飪小貼士：

牛肉的食用功效：

1、增長肌肉：它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力：可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復：能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

大家更喜歡牛肉的那種做法呢？

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