這野味和白蟻共生，營養比牛肉還高，人稱「菌王」，見到請別錯過

回想起小時候，夏季最喜歡的事情就是和父母往山裡跑，做什麼呢？自然去山裡採摘野果以及挖野味回來，相信許多從小在農村長大的朋友，小時候都做過這個事吧，這也是許多農村朋友娃共同的童年回憶。

那是最喜歡吃的野味就是蘑菇了，每次在夏天下過一場大雨之後，總是吵著父母要去山裡採摘蘑菇，因為有不少野生的蘑菇實在是太美味了，讓人忍不住想去採摘來吃。

不過現在很多蘑菇可不像以前那麼廉價了，有許多都貴的只能讓人眼饞。下面筆者就給大家分享這麼一種野味，這野味和白蟻共生，營養比牛肉還高，人稱「菌王」，見到請別錯過。

大自然總是那麼神奇，它創造了許多奇特的生物，而筆者今天要介紹的這種野味就是非常奇特的一種蘑菇，它叫做「雞樅菌」，在民間也被稱作傘把菇、尖臉菇、雞肉絲菇、鬥雞菇等等，看其名字好像跟動物「雞」有關，實際上並非如此。

這雞樅菌主要跟白蟻有關，為何有扯上了白蟻呢？這就是雞樅菌神奇的地方，因為它只能跟白蟻共生。說起來在蘑菇界有許多共生菌，但是除了雞樅菌之外，其他蘑菇的共生對象都是植物，而這雞樅菌的共生對象則是白蟻。

也是因為雞樅菌這一奇特的癖好，所以雞樅菌生長的一些田地、草叢附近，一定會出現白蟻，甚至是直接生長在白蟻窩上面，並且生長範圍也很廣，常常是一生長就是一大片。當然，反過來說的話，有白蟻窩的地方不一定有雞樅菌，畢竟白蟻只是雞樅菌生長的其中一個環節。

所以大家要是去野外採摘野生菌的話，看到了白蟻，可以在附近尋找一下，很有可能可以找到雞樅菌。

也因為雞樅菌這一生長特性，許多專門採摘野生蘑菇的農民朋友，每次去野外採摘的時候，都會帶上一根棒子，要是遇到了白蟻窩，發現了雞樅菌，也要用棒子把白蟻窩剝開，以免被白蟻咬到。

那麼這雞樅菌生長習性這麼奇特，它好吃嗎？營養如何呢？一般可食用的野生菌的營養價值本來就高，而這雞樅菌的營養更是十分的豐富，據資料所記載，雞樅菌含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，若是要比較的話，那就是它的營養價值比牛肉還高數倍，可見其營養有多豐富了。

而雞樅菌除了營養豐富之外，同時還有著非常好的食療養生的作用，在價值其味道比一般的蘑菇都要豐富，所以雞樅菌在如今也被美譽為「菌王」。

在如今，這雞樅菌不僅受我國人民的喜愛，還遠銷國外，並且市場很好，深受外國人的喜愛，所以這雞樅菌的價格在所有野生菌中也一直比較貴。

因此雞樅菌的價格往往都被抬的很高，很多不良商家也常常用質量不好的雞樅菌來以次充好，以牟取暴利，所以大家在選購雞樅菌的時候，一定要提前做好功課，別被騙了，傷了身體。

當然了對於許多生活在農村裡的朋友來說，去野外若是見到了雞樅菌請別錯過了，但是不要破壞了白蟻窩，據有經驗的老農民朋友說，因為雞樅菌和白蟻是共生的關係，如果白蟻窩還在的話，第二年很有可能會繼續生長出雞樅菌來，而若白蟻窩沒有了的話，第二年是一定不會有雞樅菌的，切記。

各位朋友，你去農村野外挖過雞樅菌嗎？你覺得雞樅菌好吃嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！

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