此菜夏天可常吃，是低脂肪菜，肉質緊實細密，比肉菜還好吃！

此菜夏天可常吃，是低脂肪菜，肉質緊實細密，比肉菜還好吃！

夏天作為一個炎熱的季節，很多人都恨不得待在空調房裡不出來，尤其是隨著全球變暖，溫度也是一年比一年高了，因此夏天我們除了多注意防暑解暑外，還可以吃上一些能助於解暑消熱的菜，其中夏天的應季菜-冬瓜就是一個不錯的選擇。冬瓜屬於一個寒性的食材，它能與我們體內的暑氣做鬥爭，起到一個消熱解暑的效果，並且冬瓜的口感也是不差的，平常我們是可以將冬瓜做成紅燒冬瓜吃。

紅燒冬瓜的肉質是緊實細密的，嚼起來很有勁，並且紅燒冬瓜相較於水煮冬瓜，吃起來會更加的入味，那些調料會經過幾分鐘的烹煮滲入到冬瓜中，從而讓冬瓜吃起來更加入味，讓人吃了還想吃，甚至比肉菜都還要好吃。而且紅燒冬瓜不僅好吃，賣相好，同時也是一個低脂肪的菜，冬瓜的脂肪含量十分的低，所以多吃也不會長胖。再者紅燒冬瓜的做法也簡單，就簡單烹煮下就成，下面就給大家說說做法，大家可以跟著一起動手做起來。

【紅燒冬瓜】

我們只需要準備冬瓜、蔥、鹽、生抽、老抽、白糖。冬瓜要選表面光滑，沒有坑包，並且冬瓜要硬一點，太軟的是放了很久的，不太合適了；同樣程度冬瓜，選擇重一點的會比較合適；並且在能看到內部的情況下，選擇瓢少一點的。接著在買上配菜就開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：切上600g的冬瓜，然後將冬瓜的皮快速的削掉，緊接著將冬瓜中的瓢挖掉，同時將冬瓜放在水中清洗，等到洗乾淨之後，將冬瓜瀝干水分，並且將冬瓜切對半切，緊接著按照自己的習慣手法，將冬瓜切成小塊，並且放入碗中備用。

步驟2：拿出蔥，將蔥先切掉根，並且將黃葉、爛葉擇掉，然後放在水中清洗，等到洗乾淨之後，將蔥綠和蔥白分開，並且將蔥綠和蔥白分別切成段備用。

步驟3：鍋中倒入適量的油，燒熱後倒入蔥白，簡單的炒一下之後將冬瓜倒入鍋中， 接著繼續翻炒，將冬瓜炒上2分鐘之後，撒上適量的鹽，15ml老抽、15ml生抽以及少許的白糖以及100ml的清水，拌勻之後蓋上蓋子，然後用小火煮，煮上5分鐘之後就大火收下汁，撒上蔥花後就可以出鍋開吃了。

這份比肉菜還要好吃的紅燒冬瓜就做好了。紅燒冬瓜真的很適合在夏天的時候經常吃，因為冬瓜不僅是個低脂肪的菜，同時也是一個寒性的食材，夏天吃能清熱降暑。並且紅燒冬瓜這道菜的口感也確實是不錯的，不僅肉質緊實細密，而且吃起來比肉菜還好吃。所以在夏天大家可以選擇多吃吃看紅燒冬瓜。

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