小時候找瞎眼的四葉苜蓿mùxu 草，竟然是優質豬飼料！

說起苜蓿（mù xu ）草你應該可能不太熟悉，但是說到三葉草或者四葉草，你肯定知道！苜蓿草也是三葉草的一種，在西方認為三葉草是幸運的表現，在日本則認為會得到幸福，所以又稱幸運草。小時候，會經常在三葉草中間尋找及其難找的四葉草。你知道嗎？我們所尋找的三葉草，竟然還是優質的豬飼料！

苜蓿草的營養價值

苜蓿草含豐富的蛋白質和大量的礦物元素以及碳水化合物是其營養價值的體現。苜蓿中豐富的蛋白質主要集中在葉片上，而葉綠體中所含蛋白質的含量高達30%～50%左右，粗纖維的含量約為42%。所以，苜蓿乾草屬於粗飼料。因此在農村，會將苜蓿草當做豬飼料。

苜蓿草的生物學功能

改善畜禽的生產性能

苜蓿可以有效地改善豬群的生產性能，王彥華等報道在杜長大三元雜仔豬日糧中添加0.5%的苜蓿皂苷，可以顯著增加仔豬日增重，顯著降低料重比，也顯著降低了仔豬的腹瀉率。

改善畜禽的免疫機能

苜蓿含有苜蓿多糖，可以有效地改善畜禽的免疫機能。苜蓿多糖可以促進畜禽免疫器官的發育，促進淋巴細胞的增殖分化，進而增強淋巴B、T細胞對病原體的殺傷作用。

改善畜禽腸道微生態

苜蓿中富含的苜蓿多糖具有抑菌的作用，可以調節畜禽腸道菌群的數量而改善畜禽的腸道微生態。

改善畜禽抗氧化性

苜蓿富含皂苷等生物活性物質，具有清除氧化自由基及提高抗氧化酶活性的功能，從而改善畜禽的抗氧化性。

改善畜禽肉品質

苜蓿可以提高育肥豬的瘦肉率來改善豬肉品質。

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