海帶和什麼一起燉好吃？冬吃蘿蔔，夏吃海帶，來碗清熱利水的海帶湯吧！

海帶是一種常見的海產品，其營養豐富、價格低廉，還有補鈣、補碘、清熱利水、化痰的功效，那麼海帶和什麼一起燉好吃呢？

海帶和什麼一起燉好吃

海帶排骨湯

食材：豬排骨(大排)500克，海帶(鮮)300克，料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克。

做法

1.排骨剁成3厘米長的段；

2.海帶切菱形片；

3.排骨入沸水鍋中略焯撈出；

4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精，下入排骨，用中火燒開。

5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛；

6.然後加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。

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海帶燉豆腐

食材：北豆腐100克，海帶(鮮)20克，菠菜50克，鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克。

做法

1.將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；

2.鍋內放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；

3.水沸放菠菜；

4.煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。

海帶燉雞

食材：雞1000克，海帶(鮮)400克，鹽15克，味精5克，料酒10克，大蔥10克，姜10克。

做法

1.將雞去除內臟後洗凈，斬塊。海帶洗凈，切成菱形塊。

2.鍋上火，放入適量水，先放入雞肉塊，燒至雞塊熟時，加入精鹽、味精、料酒、蔥花、薑絲、海帶，燒至雞肉熟爛時，出鍋即成。

海帶綠豆湯

食材：綠豆150克，海帶30克，水1200毫升，冰糖30克。

做法

1、綠豆用清水先浸泡2小時，海帶切成4-5厘米長的絲

2、鍋中水煮開，放入綠豆，海帶，煮約1小時

3、加入冰糖，再煮約15分鐘

4、冷卻後放入冰箱冷藏即可。

注意：

綠豆煮爛後再加糖，先放糖的話豆不易煮爛。

海帶冬瓜湯

食材：海帶100克，冬瓜200克，食鹽、食用油適量。

做法

1.將冬瓜去皮切塊然後洗凈。

2.海帶用水泡40分鐘，洗凈後切段或者打結好。

3.鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣。

4.把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋里，大火燒7-8分鐘，然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好。

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海帶的功效與作用

補碘

海帶含碘和碘化物，食用能夠為身體補充碘元素，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。常吃海帶可以預防甲狀腺腫大。

補鈣

海帶營養豐富，且每100克干海帶中含鈣高達348毫克，有很好的補鈣作用，人體對海帶中的鈣元素的吸收率業非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

降壓降脂

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。而且海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。

利尿消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

化痰

海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用於慢性支氣管炎、哮喘。

輔助減肥

海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

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海帶可以天天吃嗎

可以，但不建議天天吃，原因如下：

1.在《中國居民膳食指南（2016）》中建議食物要多樣化，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。而如果每天都吃海帶，其他食材的豐富度就會減少，營養攝入不夠均衡。

2.天天吃海帶，食用頻率太高了，可能會導致家裡的其他人或者孩子對海帶產生厭惡情緒，導致以後都不想吃海帶了，這就得不償失了，畢竟海帶營養價值還是很高的。

3.如果天天吃很多的海帶，可能會導致碘元素攝入超標，可能會影響身體健康。

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海帶吃多了的壞處

1.增加體內寒性

海帶性寒，吃多了會增加體內的寒涼之氣，增加腸道的滑利程度，可能會引起或者加重脾胃虛寒、便溏腹瀉的癥狀。

2.加重消化負擔

海帶中的膳食纖維豐富，食用過多就會加重消化負擔，可能出現吐清水、腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的情況。

3.碘攝入過量

海帶中富含碘元素，碘是人體不可缺少的一種的微量元素，但是補充過多也可能會導致甲狀腺功能減退症、自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發病率顯著增加。

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