大熱天，寫幅書法降降溫吧

天氣大熱，人心浮躁，此時最好的養生就是老實待著。

都說全球氣候在變暖，可在一千年前的夏天，一點不比今天涼快。我們來看看，當年的書家是如何防暑降溫的？

1

楊凝式

防暑法：飲酥蜜水

五代楊凝式《夏熱帖》 紙本 草書 縱23.8cm X 橫33cm 北京故宮博物院藏

凝式啟：夏熱體履佳宜，長飲酥蜜水，即欲致法席。若□□□乳之供，酥似不如也，（下數字殘損）病（下二行殘損）。

楊凝式先生不僅是個書法奇才，更是位美食家，養生高手。他的《神仙起居法》，記載的是自我護腎按摩；《韭花帖》寫的是品嘗羊羔蘸韭花美味；而在這篇《夏熱帖》里，他則用妙趣橫生的草書，記錄了防暑降溫之法：飲酥蜜水。

酥，是奶製品，相當於乳酪，放在溫水或涼水中，與蜂蜜攪勻，便是酥蜜水了。一千年前奶不易保存，只得製作成酥，我們今天鮮奶隨處可得，完全可以自制一杯酥蜜水嘗嘗。

感謝楊凝式先生提供冷飲配方！

2

蔡襄

防暑法：喝茶

北宋蔡襄《暑熱帖》紙本 行書 縱23cm X橫29.2cm 台北故宮博物院藏

襄啟：暑熱，不及通謁，所苦想已平復。日夕風日酷煩，無處可避，人生韁鎖如此，可嘆可嘆!精茶數片，不一一。襄上，公謹 左右。牯犀作子一副，可直幾何?欲托一觀，賣者要百五十千。

蔡襄為人厚道，老實。所以風日酷煩，無處可避，只好一聲嘆息。

不過，蔡先生是位茶道高手，自蓄好茶無數，碰上酷熱的日子，當然要贈送精茶數片了。

在這封寫給朋友的信里，蔡襄除了送茶，還有事求朋友辦。那就是他看上了一幅「牯犀作子」，大概是犀角手串之類的把玩之物吧，請朋友鑒定能值多少錢。大熱天的，蔡先生還有此閑心，老實人有趣起來，也真是好玩。

只是不知道，那玩意他最後買了沒有？

3

米芾

防暑法：進山

北宋米芾《逃暑帖》紙本 行書 縱30.9cmX橫40.6cm 美國普林斯頓大學藝術博物館藏

芾頓首再啟。芾逃暑山，幸茲安適。人生幻法,中□為虐而熱而惱。諺以貴□ 所同者熱耳。訝摯在清□之中，南山之陰。經暑衾□一熱惱中而獲逃，此非幸□。秋可去此，遂吐車茵。芾頓首再啟。

楊凝式裝瘋，米元章真顛。

所以楊風子在家喝著酥蜜水，米顛卻跑到山中避暑去了。

米芾一輩子沒當過大官，當著小官閑差，倒也落得清靜自在。比如這封信里，米芾同情城裡人，慶幸在山中，兩個逃字，一腔得意。

其實，我們今天旅遊方便了，三伏天請個年假出去避暑，回來恰好趕上清涼，其心態真和米芾差不多了。

當然米芾這幅字里表達的另外一個意思，倒是比逃暑之心高尚得多了，那就是：心靜自然涼。

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總監丨馮錯

編輯丨凌晨

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