家裡的海參該如何保存？方法都在這裡！

海參營養豐富，非常適合秋冬滋補。但是海參重量很輕，一斤干海參少的有十幾二十頭，多的可能有百八十頭，而海參的食用量一般是一天一隻，吃多了營養也吸收不了——所以就出現了一個問題：海參應當如何保存？

一、干海參

干海參是一種可以長期保存的食物，一般來說放在通風乾燥處即可，質量好的干海參置於乾燥通風處保質期可達2年以上。很多消費者以為把干海參放在冰箱保存更好，其實這是一種誤解，冰箱溫度雖較低，但環境比較潮濕，所以並不適合干海參的保存。

二、拉缸鹽海參

和干海參不同，拉缸鹽海參由於參體內的水分並沒有完全析出，因此不能直接在常溫下存放，否則海參很容易變質。拉缸鹽海參必須要低溫存儲，如果短期存放可以放在冰箱冷藏室內，長期存放則需要放入冷凍室內存儲。

三、即食海參

隨著生活節奏越來越快，很多人選擇吃即食海參。作為開袋就能吃的海參，即食海參簡單快捷、方便食用，深受懶人族的喜愛。即食海參放在冰箱冷凍，0-4℃溫度下可以儲存90天，零下18℃以下可以儲藏12個月，開袋後若不立即食用也需要冷凍儲藏。

四、發好的海參

對很多人來說，發海參是一項很複雜的工作，所以雖然大家都知道海參是即發即吃最好，但依然有很多人會選擇一次性發比較多的海參，保存好後每天吃一隻。那發好的海參如何保存呢？

一般來說，吃剩的海參泡在0-5℃的冷水中，每天換一次水，可以保存3天左右。如果3天內吃不完的話，可以將發好的海參用保鮮膜或保鮮袋單只獨立包好後冷凍，保存時間可達3個月，吃的時候從冰箱拿出解凍即可。

五、鮮活海參

海邊也有食用鮮活海參的人民，一般都是買了之後直接加工煮好，不會存放太長時間。因為鮮活海參擁有自溶性，離開海水後如果處理不當的話很快就會開始自溶，所以鮮活海參的保質期非常短。如果不會處理的話，盡量還是以購買干海參為主。

所以說，在吃海參的時候要注意如何存儲海參，讓海參的營養發揮最大的作用。

來源：魚膠海味文化(ID:yujiaoneican)，轉載保留

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