好吃的懶人韭菜雞蛋盒子，早餐吃它營養又好吃，又要吃多啦

韭菜雞蛋盒子，北方人常吃的家常美食。從我小時候能記事起，就常常吃到老媽做的韭菜雞蛋盒子，韭菜雞蛋兩種食材是最基本的，有時還會加上粉條碎和蝦皮，這就成了「豪華版」的韭菜雞蛋盒子了，老媽每次做，都會多做上兩個，能吃兩頓。有了韭菜雞蛋盒子，再煮一鍋小米粥，連菜都不用準備，韭菜盒子就著粥，吃兩口韭菜盒子再喝兩口粥，神仙都羨慕不來的美味與舒坦。如今，遠離父母，一個人做飯吃，還要工作，於是就有了懶人省時版的韭菜雞蛋盒子，今天要分享給大家的是不用和面不用揉面的韭菜雞蛋盒子，5分鐘就能出鍋，口感極為軟嫩，特別適合上班族和老少食用。

食材清單

韭菜1把

雞蛋2個

五香粉1勺

香油1勺

油適量

鹽1勺

製作步驟

步驟1:韭菜擇好洗凈待用。

步驟2:麵粉放進大碗，添加適量清水，調成半流動的麵糊狀。

步驟3:韭菜洗凈切掉韭菜根部不要，其餘部分切成小段，把雞蛋磕散放進去，調入少許花椒粉、香油和鹽，調勻。

步驟4:鍋先燒熱，鍋中刷一層油，舀1大勺麵糊放進鍋中，拿起鍋子迅速轉動，讓麵糊攤開攤薄。

步驟5:待其底部稍稍凝固，把韭菜雞蛋餡兒放進去鋪在其一半的位置上，要鋪平。

步驟6:下手把另一半餅皮折上去，蓋住餡料，然後用鍋鏟把餅皮邊緣部分壓幾下，介面就粘住了，小火烙餅。

步驟7:一面烙好再翻面接著烙，翻面時要小心一點，如果用鍋鏟的話要防止把盒子弄破。

步驟8:兩面都烙好之後，豎起來，把中間摺疊的部位再烙一下免得夾生。

小貼士

1.餅皮的厚薄與麵糊的稀薄程度直接相關，麵糊稀了，餅皮就薄，麵糊稠了，餅皮就厚些，看自己喜好適當調整麵糊的稀稠狀態。

2.雞蛋的量要適中，餡兒不能過稀，看情況適時調整。

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今天就給大家分享到這啦。小夥伴們快去嘗試一下吧，多嘗試，相信大家做的會比我的更好看更好吃。

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