低熱量！低脂！讓日式豆乳盒子給你的夏天添點料

日式豆乳盒子蛋糕

上周末，小夥伴非要拉著我去某網紅店吃蛋糕，上海37度的天氣，我們硬生生的排了一個小時的隊伍，就為了那家店的招牌豆乳盒子，入口的瞬間，真不知臉上是汗還是淚。不過，好吃是真好吃啊~

豆乳盒子看其名知其意，就是用豆子做的蛋糕。特別之處就是它的豆乳醬：是採用了西方的奶油乳酪（也就是芝士），融合了東方的黃豆。這種大膽的創作誕生了非常適合亞洲人口味的甜品。

芝士＋豆漿 奶油 蛋糕 黃豆粉，一口下去能吃出五種味道，帶來非常新奇的味蕾體驗。入口即化的豆乳與奶油實在是打動人心，淡淡的豆香和絲絲的香滑都在裡面了~夾層還有蛋糕的鬆軟細膩，撒在表面的黃豆粉香濃馥郁，舀一勺放進嘴裡，五種味道在舌尖散開，甜度剛好不膩。

炎熱的夏天，喜歡甜品又怕胖的小夥伴們，日式豆乳盒子對你們來說簡直就是福音，由於原材料主要是豆漿與黃豆粉，所以做出來的盒子比普通的奶油蛋糕熱量低，可以放心大膽吃起來~

食材

蛋黃2個

細砂糖30g

玉米澱粉30g

奶油乳酪90g

豆漿200ml

打發7成淡奶油100g

糖8g

熟黃豆粉裝飾用

長方形海綿蛋糕胚2塊

步驟

01

2個蛋黃加入30g細砂糖，用手動打蛋器拌攪拌均勻，篩入30g玉米澱粉繼續攪拌至無顆粒備用

02

200ml豆漿用小鍋煮滾，趁熱沖入蛋黃糊內，邊倒邊用手動打蛋器攪拌

03

攪拌均勻的蛋黃豆漿倒回鍋內，小火加熱至濃稠的糊狀，邊煮邊攪拌直至粘稠放入冰箱冷藏變涼

04

90g奶油乳酪用打蛋器攪至棉絮狀，加入放涼的豆漿醬，攪拌均勻備用

05

將豆乳和打發的淡奶油混合到一起，裝裱花袋備用

06

組裝蛋糕，盒子中放蛋糕胚，擠豆乳醬，再放入長方形蛋糕胚，擠豆乳醬，上面撒黃豆粉裝飾即可

網紅TOP榜的日式豆乳盒子，其實做起來也不是很難嘛，以後在家就能做咯~

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