食物中的色彩，蘊藏著營養秘密，許多人都不清楚

人類的耳朵雖然相較於其他動物不夠靈敏，但我們的眼睛卻可以看見豐富多彩的世界，感知到各種亮麗的色彩。太陽光中有人眼可以識別的可見光，當這些光照射在物體上時，物體會吸收一部分光，反射一部分光，反射的光線進入眼睛被感光細胞感知，也就形成了色彩。我們的食物中也含有豐富的色彩，代表著不同的營養價值。食物中的色彩，蘊藏著營養秘密，許多人都不清楚。

一、紅色食物

紅色食物對於我們人體非常重要，因為紅色食物中富含著豐富的鐵，比如牛肉、豬肉等，鐵元素能夠參與紅細胞合成，提升紅細胞運輸氧氣的能力，提高血氧水平，如果身體缺鐵，就可能出現貧血癥狀，影響體內供氧，危害健康。所以在日常生活中我們要多吃紅色食物，尤其是對於女性來說，每月的經期都會造成一定量失血，導致鐵元素含量下降，紅色食物能夠補充鐵含量，維持體內的紅細胞數量，保護身體健康。

二、橙色食物

橙色食物為我們健康帶來了活力，生活中常見的橙色食物有柑橘、橙子、胡蘿蔔等，在這些食物中，含有豐富的維生素A。維生素A又稱視黃醇，能夠有效緩解夜盲症，提高夜間眼睛接受光線的能力，改善視力。如果你也有夜盲症的困擾，不妨多吃吃橙色食物，來改善這種癥狀。

三、黃色食物

黃色食物有助於提升身體內消化系統的消化能力，改善腸胃，使腸胃處於健康狀態。常見的黃色食物有菠蘿、玉米、香蕉等，營養價值都很豐富。但值得注意的是，玉米中缺乏人體自身不能合成的賴氨酸，所以常吃玉米的人群，要及時通過其他食物來補充，以免影響身體健康。

食物的顏色，蘊含了營養價值，需引起注意。

【本文由「熊貓營養課堂」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者李欣，未經授權，請勿轉載】

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