8月到，伏天末，這湯不得不喝，健脾祛濕，鮮美開胃，老少皆宜

8月到，伏天末，這湯不得不喝，健脾祛濕，鮮美開胃，老少皆宜。最熱的七月已經過去了，轉眼間又來到了八月，天氣依然炎熱，高溫依舊持續。不知道大家的胃口是不是已經習慣了，在高溫的影響下是不是還能吃得下去兩碗飯？小編家裡的情況不容客觀呀，所以媽媽每天都會做上一大碗的湯給大家在吃飯前開開胃。今天分享的食譜，就是我家湯 的一種。一起來看看吧！隨著人們對綠色食品的追捧，南瓜尖身價也在逐步攀升，成了當下一種不折不扣的美食，它不僅營養豐富，而且鮮嫩多汁、口感超爽，還特別容易入味。

鮮美南瓜尖湯

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By 熊維煒

配料：

南瓜尖 250克、鮮蝦 4-5隻、蒜 若干片、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.南瓜尖去毛絨皮、洗凈

2.南瓜尖切碎待用

3.蒜切碎，鮮蝦去皮剁碎+適量鹽+適量白鬍椒+適量生粉+適量生抽+適量水攪均待用

4.油燒熱，我用的豬油（個人覺得更香）

5.倒入切好的南瓜尖炒熟，喜歡比較軟口感的可以多炒會兒，我是做給孩子吃，所以做得比較軟爛

6.別忘了加點蒜，當然不喜歡的人可以省了這一步

7.加水煮沸，我為了好看加了幾顆枸杞

8.一小勺一小勺的下準備好的蝦泥，用筷子也可以。再次煮沸即可

烹飪小貼士：

1、擇南瓜尖時一定要撕掉表面的茸毛，這樣吃的時候就不會感覺茸毛扎嘴了。

2、南瓜尖食用源於雲南農村秋食南瓜尖的習俗，它雖然貌不出眾卻因口味鮮香咸辣贏得了青睞。

3、南瓜花亦蔬亦葯。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。

4、南瓜花所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。

5、南瓜花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復

你知道南瓜尖是可以吃的嗎？

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