做五香茶葉蛋，這「五香」缺一不可，否則茶香不濃郁，不入味

雞蛋不僅營養價值高而且做法也很多，不僅可以蒸著吃、炒著吃而且還可以煮著吃。相信大家在平時小攤上吃早餐都會要一個五香茶葉蛋，比起普通的煮雞蛋，五香茶葉蛋口感和味道豐富了不知多少倍，尤其是中間的蛋黃，吃起來味道香醇濃厚，讓人吃起來更是回味無窮。

生活中，很多人也想嘗試自己做一做五香茶葉蛋，可是也不知怎麼回事，做出來的五香茶葉蛋味道遠遠趕不上早餐小攤上賣的茶葉蛋，這究竟是為什麼呢？其實五香茶葉蛋關鍵還是在五香這倆字上，它是由不同的配方和用料做成的，如果配方用料選擇的對，那麼所做出來的五香茶葉蛋味道才正宗，反之，就做不出來像模像樣的五香茶葉蛋。那麼大家知道五香茶葉蛋中的這五香究竟指哪些配料嗎？下面小編就詳細介紹一下製作五香茶葉蛋的配料以及完整做法。大家如果有興趣，可以試著學做一下。

做五香茶葉蛋，這「五香」缺一不可，否則茶香不濃郁，還不入味

其實製作五香茶葉蛋最重要的一步就是選擇五香配料，一般茶葉蛋的正宗配料主要有茶葉、桂皮、小茴香、八角和香葉，這幾種配料缺一不可。

【五香茶葉蛋的做法介紹】

【所需配料】：紅茶10克、蔥段20克、八角5個、桂皮1片，生薑4片、香葉3片、小茴香1克、冰糖20克、花椒4克、良姜1個、食鹽50克

【步驟介紹】：

第一步，先製作滷水。先向鍋中倒入3000克清水，然後將所需的配料全部倒入鍋中，蓋上鍋蓋，將火調大，等鍋中的水煮沸以後在將火調小，繼續煮上30分鐘，滷水就製作完畢了。

第二步，五香茶葉蛋製作。準備好20個雞蛋用清水將雞蛋皮洗凈，然後將雞蛋輕輕放入清水鍋中，先用大火煮，當鍋中的清水燒開之後調為小火繼續煮上八分鐘，這樣雞蛋就差不多完全熟透了，然後用漏勺將雞蛋取出，把雞蛋殼敲碎。

將煮好並敲碎的雞蛋放入到我們做成的滷水鍋中，蓋上鍋蓋把鍋放火上用大火燒沸，然後將鍋蓋半蓋在鍋上，將火調小再煮上30分鐘，到時間後將火關掉，並把蓋子蓋好，把鍋放在一旁靜置一宿，等到第二天，我們的五香茶葉蛋就可以出鍋享用了。

小貼士：製作五香茶葉蛋過程當中需注意的細節

第一，要注意香料和清水的用量。上文所介紹的香料用量以及清水用量正好適合做20枚茶葉蛋，如果大家需要做更多的茶葉蛋，可以按照這個比例來增加香料和清水的用量。

第二，上文所介紹的這種方法除了可以做五香茶葉蛋，也可以做鹵鵪鶉蛋，而且茶葉也不是一成不變的，大家也可以選擇綠茶或者其他的茶葉品種。

有關五香茶葉蛋的五香配料以及做法步驟就為大家介紹到這裡了，其實五香茶葉蛋製作方法非常簡單，如果大家在平時也喜歡吃五香茶葉蛋的話，不妨親自動手做一做，嘗嘗自己的手藝！

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