三伏天最饞這甜品，晶瑩剔透，Q彈爽滑，冰爽十足，解暑解渴！

三伏天最饞這甜品，晶瑩剔透，Q彈爽滑，冰爽十足，解暑解渴！這個甜品叫西米露，搭配夏季的水果，營養又美味。

很多人煮西米露怎麼煮都煮不熟，煮很久還是白色。煮西米露增加這一步，只需8分鐘就晶瑩剔透，香甜爽滑，冰爽解暑。煮西米露的時候，表面透明，中間白心，就關火，然後過冷水。再次把水煮沸，倒入煮1分鐘就全部晶瑩剔透了。

西米有很多種，挑選西米的時候要新的，陳年西米呈現暗黃，很難煮至透明狀。西米有大西米和小西米，煮西米露的是用小西米。夏天吃西米露，可以保護皮膚的光亮潤澤，尤其適合女生吃。接下來就分享火龍果西米露的做法：

【火龍果西米露】食材：西米、白砂糖、火龍果。其中西米葯選擇當年的新鮮小西米。還可以搭配牛奶、椰漿。水果可以是火龍果、芒果、哈密瓜等當季水晶。

煮鍋倒入適量的水，清水煮沸至，把西米過水沖洗一下，然後倒入鍋里煮到外皮透明，中間白點，這個時候可以熄火。

把西米倒入漏籃，用水龍頭的水沖洗西米的黏液，不沖洗，容易糊，且口感差。沖洗乾淨的西米會粒粒分明，透明與白點相間。

把鍋洗凈，倒入少許水，煮沸之後把過冷水的西米全部倒入鍋里煮1分鐘，熄火，放入白砂糖，拌均燜3分鐘，這個時候的西米粒粒亮透分明。

煮好的西米放入保鮮盒，冷卻之後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。

把火龍果去皮切塊，加入西米拌均，水果還可以去哈密瓜、芒果等同樣去皮切塊。也可以加牛奶、椰漿。夏天吃冰爽更解渴解暑，水果、牛奶、椰漿都要冰的更好吃。

【sourcehe溫馨小貼士】1.煮西米露的西米要選擇小西米，大西米不適合做西米露。2.水果選擇甜味更搭配西米露。3.加椰漿、牛奶，白砂糖就要減少，否則會太甜，含糖過高。

火龍果西米露，你學會了嗎？炎日的夏天，來一碗冰爽的西米露解暑解渴，冰爽十足還能助消化。期待你留言，分享你夏日喜歡吃的甜品。

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