大開眼界！火龍果竟然還可以這樣吃？

火龍果，原產於中美洲熱帶地區。火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，作為一種低熱量、高纖維的水果，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效。尤其是紅心火龍果，不僅長相艷麗，而且水分充沛、甜而不膩，單單是拌個水果沙拉就已經非常驚艷了。稍稍加工一下更是可以變出各種各樣美食出來，粉紅粉紅的，瞬間開啟你的少女心！一起來看看吧～

火龍果奶凍

圖文 |雲食間

牛奶

250克

紅心火龍果

60克

白糖

15克

玉米澱粉

40克

椰蓉

適量

1. 首先將食材準備好，火龍果切小塊。

2. 將火龍果用料理棒打成果汁。

3. 牛奶和白糖一起倒入鍋里，小火燒開，中途記得攪拌。再倒入玉米澱粉和火龍果汁。

4. 繼續加熱攪拌至粘稠狀，像圖中這種狀態就差不多可以關火了。

5. 將剛才做好的混合物放到模具中，稍微把上面抹平一些。

6. 冷卻凝固後切塊，在椰蓉里滾一圈，使牛奶小方的四個面都沾上椰蓉就可以了。

小竅門：

模具我用的是學廚磅蛋糕模具，你也可以用其它喜歡的模具，最好是不沾的。

火龍果香蕉奶昔

圖文 |風意畫

紅心火龍果

100g

香蕉

1根

純牛奶

160g

草莓酸奶燕麥脆片

少許

1. 準備好需要的食材。

2. 取半個火龍果切塊，放入攪拌杯內。

3. 香蕉切皮，切塊放入。

4. 接著倒入純牛奶。

5. 啟動攪拌杯，攪拌均勻。

6. 然後把攪拌好的奶昔倒入碗里，撒上草莓酸奶脆麥片即可。

7. 做為營養早餐非常不錯，可以搭配三明治或麵包都是可以的。

8. 下午茶的話可以搭配些小餅乾一起食用，營養美味，順滑香甜！

9. 成品圖。

小竅門：

1、若是夏天可以把香蕉凍下或者把牛奶放入冰箱冷藏後在攪打，味道更加。

2、也可以用酸奶打奶昔，若是覺得不夠甜可以適當加點蜂蜜調味。

火龍果魚丸面

圖文 |承燦媽咪CCM

紅心火龍果肉

235克

金龍魚餃子粉

1000克

溫水

160克

鹽

4克

魚丸

2個

小白菜

2顆

生抽

1小勺

麻油

1小勺

1. 提前準備好所有食材。

2. 火龍果肉放入料理杯中。

3. 火龍果肉和水打成火龍果汁。

4. 金龍魚餃子粉倒入大的容器中。

5. 倒入火龍果汁和鹽。

6. 揉成干硬的麵糰。

7. 用壓面機將麵糰擀成2-3mm厚的面片（或者用擀麵杖擀成面片）。

8. 壓出麵條（或者用刀切出麵條）。

9. 煮一鍋開水，煮麵啦（中途加兩次冷水，將麵條煮透）。

10. 另起一鍋，加入生抽和魚丸，用中火煮熟。

11. 待魚丸浮起，表示魚丸已熟，放入白菜燙30秒就可以關火。

12. 碗中盛入麵條，淋麻油，放入魚丸和蔬菜即可。

小竅門：

1、製作手工麵條麵糰越干越好。

2、我用火龍果打成汁，沒有過篩，火龍果籽也一起和到麵糰中，哈哈，保留所有。

3、如果是給1歲以內的小寶貝製作手工麵條，建議和面的時候不要放鹽，因為寶貝太小，不適合吃鹽哦。

紅火龍果布丁

圖文 |柔藍水晶

紅心火龍果

40g

布丁粉

20g

水

160g

糖

20g

1. 將紅心火龍果切成塊狀，放入布丁模具底部。

2. 布丁粉里加入糖。

3. 加入水，混合好加熱至沸騰。

4. 攪勻後過篩一遍。

5. 稍晾幾分鐘，倒入布丁模具中，倒至模具的一半。

6. 再放一些紅心火龍果。

7. 最後將布丁液倒完，晾涼後，放入冰箱冷藏一小時。

8. 等布丁凝固後，用牙籤在模具周圍劃一圈，倒扣就可以脫模了。

小竅門：

1、一定要過篩。

2、可以用別的水果。

3、所用模具為學廚4號不粘布丁模。

火龍果貓耳朵

圖文 |一日五餐輔食

低筋麵粉

130克

橄欖油

32克

牛奶

17克

低筋麵粉

65克

橄欖油

16克

糖

5克

紅心火龍果泥

35克

低筋麵粉

65克

橄欖油

16克

糖

5克

1. 準備好所有的食材。

2. 白麵糰：牛奶和糖攪勻，低筋麵粉過篩加入團成團。火龍果麵糰：火龍果泥和糖攪勻，低筋麵粉過篩加入團成團。tips:這裡火龍果泥是直接打泥不加水。先做白麵糰，紅色麵糰的柔軟度參照白麵糰。

3. 橄欖油加入麵糰中，揉一揉讓油都吸收就行。tips：油和牛奶一起加入攪勻再加低筋也是可以的。

4. 麵糰柔軟但是不粘手不粘案板。蓋保鮮膜靜置15分鐘。

5. 兩個麵糰擀成差不多大小。

6. 白面片墊底，在白面片上刷一層水，紅色面片擺上。

7. 捲起來。

8. 裹上保鮮膜，入冰箱冷凍2小時以上。tips：試過在冰箱冷凍了1個星期才烤，口感沒什麼區別。

9. 拿出來稍回溫，切2mm薄片，擺在烤盤上，入烤箱，上下火 150度 20-30分鐘。有試過在這一步，進烤箱之前，表面都刷一層油，烤出來的貓耳朵酥多了，跟油炸差不多。tips：想烤出來顏色漂亮適合低溫烘烤，時間不一定，表面有一點點上色就可以了。

10. 如果用蛋黃液替代牛奶和果泥，也會讓貓耳朵更加酥，對蛋黃不過敏的寶寶可以這麼試試。

小竅門：

貓耳朵是很多人從小吃到大的，超市裡有袋裝，有散裝，擔心外面賣的油炸食品用了千滾油，所以很多美食都可以親手做。

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