減肥不想餓肚子？輕鬆減掉1.8斤純脂肪的日式飲食了解一下

周四好呀，我是九姑娘~

給大家看一下減肥時的我：

不得不說，吃貨減肥真是太難了！

雖然減肥沒什麼不能吃的，但講道理，好吃的半熟芝士小龍蝦冰淇淋奶茶燒烤…只能吃2口就要強行停下，比直接不吃殘忍多了好咩？

不過知識就是力量，最近科學家又給我們減肥鵝傳來了好消息：

國際期刊《肥胖（Obesity）》上發表了一項研究，證明三餐採用日式飲食不僅可以顯著減重，還可以降低糖尿病等代謝疾病的發病風險！

日式飲食是啥？

這就要提到彭博社發布的2019年健康指數排行榜，日本排在全球第四位，是亞洲最健康的國家。

然後科學家就想，為什麼日本人那麼健康呢？

他們把目光投向了飲食。

他們發現，現代日本的飲食結構，受外來因素和社會發展的影響，在過去50年間，發生了較大的變化，主要是大米消費減半，而脂肪、肉類、奶製品等消費大幅增加，同時，也使得與生活方式相關的疾病的發病率有所上升。

為了確定對健康最有益的飲食類型，研究人員根據不同的食物組成，重現了1960年、1975年、1990年和2005年4個年代的日式飲食，將食物製作成冷凍和粉狀餵食給小鼠。

結果發現，1975年的飲食方式引起的小鼠腹部脂肪消耗最大，老鼠壽命延長最多，與衰老相關的疾病發病被推遲。

咦，居然能消耗掉腹部脂肪，還能延長壽命，這種飲食方式這麼神奇？

1975年日式飲食能減肥嗎？

然後研究人員開始了新一波的研究：

通過調整食材的種類、佔比和烹飪方式，研究人員配製了符合1975年日式飲食特徵的食物和具備現代飲食特徵的食物。

然後找來60位BMI在25-30kg/m2之間的超重參與者，將他們分為兩組，分別接受1975年日式飲食和現代飲食。

在保證完成研究人員提供的三餐的前提下，參與者可以自由地在外吃飯、喝點小酒、吃吃零食…非常隨心所欲，並沒有嚴格限制飲食。

就這樣過去了一個月，結果有點驚喜：

與參加試驗前相比，接受1975年日式飲食的超重鵝，平均BMI降低0.2 kg/m2、腰圍減少約0.4cm、體重降低1.1kg，其中脂肪含量減少0.9kg；而接受現代飲食的參與者的體重、BMI和脂肪則比一個月前還有所增加。

JD：日式飲食；MD：現代飲食

沒錯，是真的瘦了！減的大部分還是純脂肪！

更驚喜的是，不僅瘦了，他們血清里的甘油三酯、血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的水平也比改變飲食方式前明顯降低，糖化血紅蛋白水平也顯著降低。

簡單點說就是，使用1975年日式飲食的人不但瘦了，還更健康了！

日式飲食有助於減肥，實錘了！

那麼，具體是怎麼吃的呢？

1975年日式飲食怎麼吃？

根據研究人員的定義，1975年日式飲食由5種元素組成：

1：多樣性：多種食物攝入；

2：烹飪方式：主要採用煨煮和蒸煮的方式；少採用煮和燒烤；少採用油炸和油炒；

3：食材：大量使用豆製品、魚（包括貝類）、蔬菜（包括腌菜）、水果、綠茶、海藻和蘑菇；有時使用蛋、奶和肉；

4：調味品：高頻率使用湯羹（魚湯）和發酵調味料（醬油、味噌、醋、味淋和清酒）；少使用糖和鹽；

5：組合：米飯和湯作為正餐的一部分。

總結下就是：

1：吃雜一點，適當增加豆製品、海鮮、果蔬和菌菇類等食物；原來頓頓吃肉，可以把其中一餐的肉換成魚肉；或者晚上不吃肉改吃豆腐。煮粥煮湯的時候，可以放幾朵蘑菇~

2：採用煨和蒸煮而非油炸或油炒的烹飪方式；吃慣了農家小炒肉，其實粉蒸肉也不錯的；喜歡吃炒蛋的，可以換成蒸蛋；蔬菜也可以選擇蒸的做法。

3：少鹽少糖，用魚湯或發酵調料調味；快要出鍋的時候再放鹽，或者用醬油代替鹽也可以；還可以考慮用醋、豆豉等調味。

4：主食吃米飯，然後配碗清湯。

整體來看還是蠻簡單的，容易吃胖的小夥伴可以參考下哦~

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參考資料：

1：AsanoM, Kushida M, Yamamoto K, et al. Abdominal Fat in Individuals with OverweightReduced by Consumption of a 1975 Japanese Diet: A Randomized Controlled Trial.Obesity. 2019; 6: 899-907.

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