一口鍋一隻雞，不炒不煮不開火，酥脆入味，一隻不夠吃，一次成功

一口鍋一隻雞，不炒不煮不開火，酥脆入味，一隻不夠吃，一次成功

這陣子一直都是在家裡做飯吃，而且每天都是中規中矩的炒菜，所以家裡人都開始抗議了，都嚷嚷著吃頓好的，其中烤雞的呼聲最高，所以為了順應民意，趁著早上趕早市，買了只嫩雞回來，準備晚上做上一頓烤雞給家人解解饞。說起做烤雞，很多人就會面露難色，因為烤雞又得照顧上色，還得用到烤箱，而對於我們這種家裡沒有烤箱的人來說，壓根就做成烤雞。但是好在人是聰明的，知道用其他的東西來替代烤箱，今天的烤雞就是用的一口鍋來替代烤箱來做烤雞。

這份烤雞，是一口鍋一隻雞，不炒不煮開火，只是放在電飯鍋里一燜就能吃的烤雞。與其說是烤雞，說是燜雞會更加的貼切，因為就是將雞放在電飯鍋里燜一下就吃的。這份電飯鍋燜雞雖說是燜的，但是味道卻絲毫不比烤雞差，揭開蓋的時候，聞起來是噴香的，吃起來則是酥脆入味的，是人人稱讚的口感。因此上次這只用電飯鍋燜的雞，一隻都不夠我們吃，並且吃的是意猶未盡的。而且電飯鍋燜雞不僅口感是好的，做法也是簡單的，一次就能成功，下面就給大家說說做法，大家可以跟著一起做。

【電飯鍋燜雞】

我們只需要準備雞、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、生薑、蔥。雞要買嫩一點的，買嫩雞要注意看腳掌，腳掌的皮很薄，並且沒有僵硬現象，而且腳尖磨損少，腳腕間的突出物短，這種就是嫩雞，可以買。接著在買上配料就開始動手做燜雞了。

【詳細過程】

步驟1：拿出整雞，用剪刀將雞頭和雞屁股都剪掉不要，同時雞爪的前端也是要剁掉，雞內臟部分也是需要提前取出的。等到處理完所有的食材之後就開始清洗雞，放在水下沖洗，在完全清洗乾淨之後，將雞放在一旁瀝干水分。

步驟2：接著拿出蔥，將蔥清洗乾淨，切成根，然後將蔥綁成一個蔥結。緊接著拿出一個碗，在碗中倒入一勺半料酒，兩勺生抽，一勺老抽 耗油兩勺，白糖一勺，胡椒粉兩勺，並且在切上幾片姜放進去，然後快速的拌勻。

步驟3：拿起蔥結，將它放入剛才的料汁中，蘸滿料汁後反覆的塗抹在雞身上，先抹雞背，然後抹雞肚子裡面，抹入味後蔥結放入肚子里，姜也放進去。剩下的料汁也倒入，抹勻後放冰箱腌制一晚上，並且幾小時翻下面，來回抹勻。然後在電飯鍋內鋪上蔥和薑片，放入雞倒入料汁，壓力鍋15分鐘，電飯鍋要1小時，時間到了就開吃。

一份酥脆入味，一隻都還不夠吃的電飯鍋燜雞就做好了。這份燜雞的做法是屬於傻瓜式操作的，只要我們將料汁調好，並且讓雞充分的吸收到了料汁了，然後經過燜煮，那麼這份電飯鍋燜雞就會很好吃。因此大家可以選擇在周末的時候，做上一份簡單的電飯鍋燜雞，肯定是好吃的。

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