這9道快手家常菜，10分鐘內就能做好，葷素搭配，營養美味！

這9道快手家常菜，每一道10分鐘內都能做好，葷素搭配，營養美味！最適合夏天吃了，尤其上班族最愛喜歡！接來下分享這9道菜的做法：

【南瓜炒肉】夏天的南瓜最好吃，香甜味美，加肉炒一炒，快捷方便，下飯又營養。做法：豬瘦肉洗凈切片放鹽、油、醬油、生粉、姜粉攪拌均勻。南瓜去皮去籽去瓢，切片。熱鍋倒油，旺火爆炒肉片八成熟出鍋，倒入南瓜片爆炒八成熟接著放鹽肉片，鹽、香蔥炒均即可。

【干煸四季豆】這是一道香辣的開胃下飯菜，夏天沒胃口吃飯，這道菜准能讓你多吃一碗米飯。做法：四季豆洗凈去豆莢，用手掰成2至3厘米長，干辣椒剁碎一部分切長段。熱鍋倒油把蒜末、干辣椒煸炒香，轉為旺火倒入四季豆爆炒至外皮皺皺的，放鹽、麻油、醬油炒均出鍋。干香味美，麻辣開胃，很好吃。

【麻婆豆腐】這是一道實惠下飯菜，麻辣香滑，味道悠長。做法：豬瘦肉切成肉末放鹽、油、生抽、生粉、姜粉拌均。豆腐用清水浸泡之後切塊。熱鍋中小火倒入一勺豆瓣醬煸炒香，轉為旺火倒入肉末爆炒香，放干辣椒粉。接著轉為旺火把切好的豆腐塊放入鍋里，加一勺煮沸的高湯，大火煮沸之後轉為中小火煮1-2分鐘，放鹽、香蔥、麻油即可出鍋。

【豆角炒肉片】我家夏天最喜歡吃的一道菜家常菜，豆角是夏天的時令菜，脆嫩爽口，加肉一起吃，葷素搭配，營養美味，老少愛吃。做法:豆角洗凈去豆莢，切成2厘米左右長度，五花肉洗凈切片，放鹽、油拌均，熱鍋倒油把五花肉炒至外皮焦黃出鍋，旺火倒入豆角爆炒外皮皺皺的，接著把炒好的肉加入，一起翻炒，放鹽、生抽炒均。

【秋葵炒肉】秋葵是營養很高的蔬菜，尤其夏天最美味。秋葵吃法很多，我家最喜歡就是搭配瘦肉一起炒，脆嫩爽口營養高。做法：豬瘦肉洗凈切片放鹽、生抽、油、生粉、姜粉拌均。秋葵洗凈去蒂，清水煮沸放入鍋里汆燙，撈出過冷水之後切片。熱鍋倒油，旺火爆炒瘦肉綠色，接著倒入秋葵翻炒，放鹽、炒均即可出鍋。

【青椒炒肉牛肉】這菜雖然有點小貴，但是我家每周都會吃一次。牛肉嫩滑，放青椒炒，香辣十足，開胃下飯又下酒，非常美味。做法：牛肉浸泡之後切片，熱鍋倒油轉為旺火，倒入牛肉片爆炒六成熟出鍋。接著旺火爆炒青辣椒、蒜末五成熟，加入牛肉片，一起翻炒，放生抽、鹽炒均。

【香芹炒肉】芹菜炒肉太香了，簡單味美，快捷方便。肉洗凈切薄片，越薄越好，放鹽、醬油、生粉、油拌均。香芹洗凈瀝干水切段。熱鍋旺火倒油爆炒肉片變白，接著把香蔥加入鍋里繼續旺火爆炒，放鹽炒均即可。

【紅燒冬瓜】夏天的冬瓜清熱解暑，紅燒最美味。做法：冬瓜去皮去籽切小方塊。熱鍋倒油，把切好的冬瓜倒入鍋里燒六成熟出鍋，把油倒出來，只留少許在鍋里，爆炒肉末、辣椒，接著放燒好的冬瓜，翻炒熟，生粉勾芡，放鹽、香蔥炒均即可出。

【苦瓜炒肉】苦瓜是夏天的最解暑的瓜類，清熱解暑。加肉片炒一炒，營養豐富，實惠味美。做法：苦瓜洗凈去籽去瓢切片，放鹽搓一搓，清洗瀝干水。肉片切薄片，放鹽、醬油、生粉、油拌均。煮鍋倒入適量的水煮沸之後倒入苦瓜汆燙撈出，熱鍋倒油，爆炒肉片，接著放苦瓜爆炒，放鹽炒均即可。

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