秋葵營養價值豐富，教你正確吃法，美味滿分，營養杠杠的！

秋葵，看到這個名字大家可能會覺得陌生，但是如果大家細心一點，就會發現超市中的秋葵還是很常見的。秋葵是一種非常有營養的蔬菜，秋葵籽和膠液更是具有獨特的功效，所以秋葵整吃是最有營養的。秋葵的烹飪方法有很多，涼拌，熱炒，油炸，燉煮，樣樣均可。今天小編將分享給大家一道白灼秋葵，下面就一起看一看吧！

白灼秋葵

食材:秋葵、大蒜、紅椒、小米椒、白醋、蒸魚豉油、紅油、油、鹽

步驟:

1.準備適量秋葵，用清水把秋葵清洗乾淨，去除兩端，放入盆中備用。

2.準備適量水，倒入鍋中，大火燒開，放入秋葵，焯水一分鐘。經過焯水以後可以去除秋葵中的草酸和鞣質，可以減少澀感。焯水過後把秋葵撈出，用清水沖洗一下過涼，這樣秋葵的口感會更加脆嫩。

3.大蒜去皮，拍碎，切成碎末。把紅椒清洗乾淨去籽斜切成絲狀，再切成粒狀，備用。把小米椒切碎備用。

4.準備一個大碗，倒入適量白醋，蒸魚豉油紅油，加入準備好的蒜末，紅椒粒，用筷子攪拌均勻備用。

5.把秋葵放入大盆中，加入準備好的調味汁，用筷子攪拌均勻，裝盤，放入適量紅椒圈，進行點綴。如果大家不想擺盤，也可以直接裝盤，不影響口感，省事。

6.結果燒熱放入適量油，把油燒熱，澆在秋葵上。這樣美味的白灼秋葵就製作完成了，是不是超級簡單呢？

小技巧

1.秋葵如果不經處理，本身會有一種澀澀的口感，所以在製作白灼秋葵時，一定要對秋葵進行焯水。經過焯水以後，可以去除秋葵中的草酸和鞣質，秋葵的味道會更好。

2.製作白灼秋葵的調味料時，大家可以根據自己的口味自行調配調味料，喜歡吃辣可以多加紅椒粒，喜歡吃蒜可以多放蒜。

3.焯水過後，一定要用涼水沖洗一下秋葵，過一遍涼水，經過沖洗以後，秋葵的口感會更加脆嫩，而且能夠保持翠綠。

4.秋葵是一種非常有營養的食物，完整著吃最有營養，所以大家沒必要去皮之類的，反而會影響秋葵的營養價值，只要清洗乾淨就可以了。

大家學會這道白灼秋葵的做法了嗎？是不是很簡單呢？以後製作白灼秋葵的時候，一定要對秋葵進行焯水。如果大家學會了，大家可以自己試一試。這道白灼秋葵不僅味道好，而且非常有營養，平時可以多吃一點。

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