80年代人經常吃的蔬菜，如今想買都買不到，高血壓的人要常吃

蔬菜在人們的餐桌上是一種必不可少的美食，不僅是因為蔬菜吃起來美味，而且營養很豐富，富含膳食纖維、維生素、礦物元素、 氨基酸等等，能補充人體所需的營養。像現在人們都比較注重膳食均衡，所以葷素搭配就很重要了，一日三餐都少不了一兩盤蔬菜的。

說到蔬菜，如今市面上的蔬菜種類可是不少的，一年四季都有不同的蔬菜上市，例如空心菜、芥菜、包菜、玉米等等。但是這種80年代人經常吃的蔬菜，在市場上就很少見了，想買都買不到，只有在農村才能吃到，這就是南瓜藤了，相信很多農村人都不陌生吧。

其實南瓜在農村是一種很常見的作物，在家門口就能種南瓜藤，等到長出南瓜就可以拿到市場上賣了。而南瓜藤也是一種很美味的蔬菜，農村人都喜歡掐嫩藤來吃，尤其是在以前食物不多的時候，南瓜藤、南瓜花都是很搶手的，所以老一輩人對南瓜藤都有一種特別的情懷。

每年夏天的時候的，南瓜藤都會長得很茂盛，這就可以掐下來當蔬菜吃了。看這個農村大媽就掐了一籃子南瓜藤，然後把藤上的筋膜撕掉，這樣吃起來才夠脆嫩，再掰成小段下鍋焯水備用，接下來把蒜末的炒香，直接爆炒，加點鹽炒均勻就可以出鍋了，顏色翠綠，看起來就很有食慾。

其實這南瓜藤吃起來口感脆嫩，味道清香，吃起來一點都不亞於其他蔬菜，深受人們的喜歡，可惜這在市場上很難買到。不過話說回來，南瓜藤的營養價值很高，經常吃有降血壓、通便以及治胃痛、月經不調、扁桃體發炎、咳嗽等等，像高血壓的人就要常吃了。不知道大家有沒有吃過南瓜藤呢？

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