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最常見的6種養生豆,你的廚房裡一定有

最常見的6種養生豆,你的廚房裡一定有

??豆類含有豐富的蛋白質,富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽,是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。豆類主要包括黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、芸豆等,不同顏色的豆子養生功效各不同,一起來看看吧。

降脂豆黃豆

黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇,都能明顯改善血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的幾率。另外,大豆中還含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患與激素相關的癌症。

醋泡黃豆

將新鮮黃豆用水清洗乾淨,放入濾網中,晾乾水分,然後把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中,倒入米醋,沒過黃豆,密封還後,使黃豆充分浸入米醋中,至少放置15天後再開蓋使用。

最常見的6種養生豆,你的廚房裡一定有

清熱豆

綠豆

從中醫的角度講,綠豆性涼味甘,具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日,暑氣襲人,喝上一碗綠豆湯,頓時神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。

荷葉綠豆粥

荷葉洗凈,剪成塊入料盒內煮水,水開後大約煮上5分鐘即可。撈出料盒,放入浸泡2小時的綠豆。大米浸泡2小時,加入適量清水打成米漿。中火煮至綠豆熟爛。倒入米漿後不停攪拌,放置粘鍋。轉小火10分鐘左右煮至黏稠即可。

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消腫豆紅豆

紅豆性平,能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天,人體極易出現水腫,喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。

秘制紅豆

紅豆用清水浸泡一夜,挑去壞豆,洗凈。鍋里加入適量水,加入浸泡的紅豆煮至水開後再煮約2分鐘。撈出洗凈。洗好的紅豆倒入砂鍋中,蓋上蓋子燒開後轉小火煮約40分鐘。煮至鍋里剛好沒水,關火。煮好的紅豆均勻的鋪入容器里,一層紅豆一層白糖一直鋪完。蓋上蓋子,冷卻後放入冰箱冷藏一夜即可。

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補腎豆黑豆

中醫認為,黑色入腎,因此常吃黑豆對腎臟好。另外,黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,抵抗衰老。此外,花青素還有護眼的功效。

黑豆豆漿

黑豆用清水浸泡30分鐘。泡過的黑豆倒入豆漿機中。加入適量的清水。加蓋按下干豆功能鍵。煮好的豆漿過濾一下。再調入適量的白糖即可飲用。

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減肥豆

芸豆

芸豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。值得注意的是,芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝,其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分,是減肥的理想食品之一。

蔥香酒釀芸豆

芸豆洗凈泡一夜。放在電飯鍋里加鹽煮到粉糯,但是不爛。煮好的芸豆。洋蔥和香蔥切碎放在油鍋里小心炸出油。加入白糖,醋,米酒,拌勻。擺盤後淋上蔥油即可。

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護心豆

毛豆

毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。

鹽水毛豆

準備材料,將毛豆反覆搓洗,清凈表面。將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊,這樣更易入味。鍋中放入適量清水加入毛豆,薑絲,加入鹽,鹽的量要偏多一點。水開後煮5分鐘至熟,煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。再換一盆涼開水放入鹽,薑絲少許紅椒,泡2個小時即可。

最常見的6種養生豆,你的廚房裡一定有

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