5款夏日點心，冰冰涼涼，和冰淇淋一樣好吃，在家用鍋就能做

悶熱的伏天兒，每天就想吃些涼爽的。和大家分享5道夏日小點心的做法，冰冰涼涼，舒服愜意，和冰淇淋一樣好吃。做法很簡單，在家用鍋就可以，喜歡的親們就留下吧~

第一道：芒果椰奶凍

芒果的果香與椰奶的香味融合在一起，吃起來冰涼Q滑，每一口都很誘人。

具體製作方法

第一步：準備食材。芒果1個、椰奶200毫升、牛奶250毫升、白糖20克、吉利丁片15克。

第二步：把吉利丁片剪開，然後用涼水泡軟，如圖。

第三步：芒果去皮切塊，放入玻璃碗（或杯子）中，如圖。

第四步：把牛奶、椰奶、白糖放入小鍋中，攪拌至白糖融化。

第五步：把小鍋放在火上，加入泡軟的吉利丁片，然後不停的開始攪動，直至吉利丁片全部融化即可關火。

第六步：將煮好的椰奶放涼，然後倒入玻璃碗中，如圖。接下來把小碗放到冰箱中冷藏3-4個小時使其凝固，即可取出食用。

第七步：開動吧。

多說幾句：

1、 如果不喜歡太甜，可以不放糖。

2、 泡軟的吉利丁片放入鍋中後，不用煮開，煮至吉利丁片融化就可以了。

3、 也可以將所有食材放到保鮮盒中，待凝固後取出切成塊，一樣好吃。

4、 吃之前還可以往椰奶凍上放一些芒果來裝飾，好吃又好看。

第二道：蔓越莓酸奶糕

這款小點心吃起來口感與芝士蛋糕有些相似，入口比較濕潤，再加上酸甜可口的蔓越莓干，每一口都極富有層次，特別美味。做法很簡單，只要把幾樣食材攪拌好就可以上鍋蒸，非常方便。

具體製作方法

第一步：準備食材。酸奶400毫升、雞蛋3個、低筋麵粉80克、蔓越莓干適量。

第二步：把蔓越莓干切碎，如圖。

第三步：把酸奶、雞蛋放入盆中，攪拌均勻。

第四步：把麵粉放入盆中，攪拌至沒有顆粒感。

第五步：把切好的蔓越莓干放入盆中攪拌均勻。

第六步：取一個方形的容器，在底部鋪上一張油紙。（這樣是為了蒸好後脫模方便。）

第七步：把攪拌好的麵糊倒入容器中，如圖。然後，蓋上耐高溫保鮮膜。

第八步：放到蒸箱或者蒸鍋中，上汽後蒸35分鐘左右。

第九步：蒸好後晾涼脫膜，撕掉底下的油紙，切塊即可上桌。

多說幾句

1、 酸奶最好選擇比較濃稠的那種。

2、 要根據大小和厚度，適當的增減時間哦。

3、 在蒸的時候，可以往容器上蓋個盤子，用來取代保鮮膜。

4、 脫模時，可以用刀沿著邊緣劃一下，然後蔓越莓酸奶糕就很容易的倒出來了。

5、 冷藏後吃，口感更好，更適合夏天。

第三道：椰蓉紫薯糕

這款小點心顏色誘人，吃起來香甜軟滑，冰涼舒服，非常適合夏季食用。

具體製作方法

第一步：準備食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米澱粉80克、白砂糖40克、椰蓉適量。（椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網購，大概幾塊錢一包。）

第二步：把紫薯清洗乾淨，然後放到鍋中蒸熟。（蒸到用筷子輕鬆刺穿即可。）

第三步：紫薯去皮放到料理機中，再倒入一半的牛奶，然後開始攪打。

第四步：攪打至紫薯糊細膩，無顆粒，如圖。

第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米澱粉中攪拌至沒有顆粒。

第六步：把紫薯糊倒入鍋中，再放入白砂糖和酸奶，小火加熱，攪拌至糖融化。

第七步：把澱粉倒入鍋中，然後不停的攪拌，直至麵糊熟透變濃稠，然後關火。

第八步：將煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室溫放涼備用。

第九步：把做好的紫薯糕脫模，然後切成塊，在表面粘一層椰蓉即可。（放到冰箱冷藏後食用，味道更好哦。）

第四道：抹茶慕斯

這款小蛋糕吃起來口感清爽綿軟，非常適口。做法也不難，不用烤箱，只需要將蛋糕糊攪拌好，冷藏幾個小時就可以，非常簡單，成功率也高，大家試試看就知道了。

具體製作方法

第一步：準備食材。

蛋糕底：消化餅乾80克、黃油20克。

蛋糕體：淡奶油250毫升、酸奶100克、牛奶50克、白砂糖50克、抹茶粉10克、吉利丁片10克。（吉利丁片起凝固的作用，在網上可以買得到，也可以用吉利丁粉代替。）

點綴：蜜紅豆適量。

第二步：把吉利丁片剪成小片放到碗里，然後倒入適量清水，浸泡十幾分鐘，直到吉利丁片變軟。

第三步：把消化餅乾放到保鮮袋中敲碎（越碎越好）。

第四步：黃油隔水融化，如圖。

第五步：把融化的黃油倒入餅乾中拌勻。

第六步：把餅乾屑放入模具中用勺子壓平，如圖，然後放到冰箱中冷藏。（餅底不用太厚，大概1厘米左右就可以了。）

第七步：開始製作蛋糕體。把白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中攪拌至沒有顆粒，如圖。

第八步：把泡軟的吉利丁片撈出，放到小碗里，隔水融化，如圖，然後取出晾涼。

第九步：把奶油打發至稍有紋路，可以流動的狀態。

第十步：把抹茶糊、吉利丁液一起倒入奶油中，然後充分攪拌均勻。

第十一步：將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，如圖。然後放到冰箱中冷藏3個小時。（這個量，可以做直徑10厘米左右的5個小蛋糕。）

第十二步：蛋糕冷藏好後取出，放一些蜜紅豆點綴，即可開動。

第五道：紫薯酸奶糕

這是一款減肥期間也可以吃的小點心。紫薯，每100克有106大卡的熱量，熱量較低，飽腹感比較強，在減肥期間可以用它來代替主食。將蒸好的紫薯壓成泥，再加一些酸奶，這樣做好的點心口感綿潤細膩，軟糯清甜，特別美味。

具體製作方法

第一步：準備食材。紫薯500克、酸奶40毫升左右。

第二步：把紫薯去皮切成小塊，然後放到蒸籠上蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。

第三步：把蒸好的紫薯泥取出放到盆中，用勺子壓成泥，如圖，一定要壓的細一點，然後晾涼。

第四步：把酸奶放到紫薯泥中，然後拌勻。

第五步：如圖，紫薯和酸奶拌好的樣子。

第六步：將紫薯均勻的分成8等份，然後搓圓，接下來放到模具里壓成喜歡的花樣即可。

第七步：夏天吃，在做好後可以用保鮮膜蓋一下，然後放到冰箱中，冷藏兩個小時，口感更好哦。

多說幾句

1、 我用的酸奶是比較濃稠的那種。另外，紫薯的吸水量不一樣，大家在加酸奶的時候，可以一點一點的加，別一次放太多，那樣不好掌握軟硬。

2、 紫薯一定要蒸到用筷子可以輕鬆刺穿為止。

3、 也可以用料理機將紫薯打成泥，這樣更加細膩一些。

4、 紫薯在放到模具里壓成花樣的時候，難免會粘模具。為了防粘，大家可以往紫薯表面抹上薄薄的一層熟油，然後再放到模具里。熟油就是把食用油加熱到四五成熱，然後再晾涼。

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