鹽焗蝦：外殼紅亮，肉質彈牙，原汁原味的鮮！香！

一直長草很久了，終於動手拔了它，和其他的做法的口感不同，鹽焗蝦口感更鮮，肉質較干，味道更香，還是不錯的。

鹽焗蝦

圖文 |小耿媽媽

基圍蝦

500克

粗鹽

750克

花椒

20顆

1. 準備的原料。

2. 鍋中加花椒加鹽。

3. 中火翻炒出香味，鹽粒變黃色。

4. 基圍蝦減剪去蝦須。

5. 鍋底留一層炒好的花椒鹽，多餘的先盛出，將處理好的基圍蝦鋪在花椒鹽上。

6. 再將剩下的花椒鹽蓋住基圍蝦。

7. 蓋上鍋蓋，中火燒十分鐘左右。

8. 將鹽翻動散開，取出蝦。

9. 鹽焗蝦就做好了。

小竅門：

燒的過程中注意觀察，不要燒焦。

~~ By小耿媽媽~~

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