超下飯的土豆做法，上桌就搶光！愛吃土豆的親們看過來！

土豆在我們平時的飲食中經常出現，它可炒可燉，或自成一菜，或搭配其他蔬菜和肉類一起烹飪。現在正是新鮮土豆上市的季節，土豆切塊兒和肉一起下鍋燉，每一塊土豆都吸滿了肉汁，輕輕一抿就融化在嘴巴里，配一碗白飯，別提有多過癮了！或者做一份酸酸辣辣的涼拌土豆片，簡單方便、酸辣清爽，絕對是涼拌小菜中的經典菜式，好吃到飛起！

涼拌土豆片

圖文 |薄荷糖的味道

土豆

2個

油

2勺

蒜泥

1勺

花椒辣椒粉

1-2勺

白芝麻

1勺

生抽

2-3勺

醋

2勺

糖

1勺

蔥花

少許

鹽

少許

1. 土豆去皮。

2. 切薄片。

3. 開水中燙至斷生。

4. 撈出過涼水。

5. 碗中加入花椒粉、辣椒粉，蒜泥，白芝麻，倒入燒冒煙的熱油。

6. 來點老抽。

7. 2勺醋。

8. 一點糖提鮮。

9. 倒入土豆片，拌勻就可以開吃啦。

10. 酸辣開胃，真的很過癮。

11. 來一口？

小竅門：

土豆稍微燙一下，斷生就可以了，這樣口感清脆。

雞翅根燉土豆

圖文 |一切隨緣zzh

雞翅根

500克

白砂糖

適量

花生油

適量

醬油

適量

鹽

適量

蔥段

適量

薑片

適量

花椒

適量

大料

適量

土豆

適量

彩椒

適量

清水

適量

1. 雞翅根清洗乾淨後涼水下鍋，加入適量料酒後煮開。

2. 水開後撇去表面浮沫。

3. 待雞翅根表面變白後撈出備用。

4. 東菱多功能鍋加熱，加入適量花生油。

5. 油熱後加入10克左右的白砂糖，用鏟子不斷攪拌。

6. 熬至白砂糖變色冒小泡後倒入煮好的雞翅根。

7. 用鏟子進行翻炒，雞翅中炒至金黃。

8. 加入適量料酒。

9. 翻炒幾下後再加入醬油。

10. 再次翻炒均勻。

11. 加入適量清水。

12. 加入蔥段，薑片，花椒和大料。

13. 蓋上蓋子煮20分鐘。

14. 土豆切成塊放入水中浸泡。

15. 彩椒切成不規則的小塊。

16. 20分鐘後加入土豆塊和適量鹽。

17. 再繼續煮20分鐘至土豆熟透。

18. 加入彩椒後進行收汁。

19. 成品圖。

小竅門：

1、為了更好的除掉雞翅根中的血液和雜質，焯水時一定要涼水下鍋。

2、煮雞翅根時所加入的水量根據自己使用的鍋進行調節，水面基本和雞翅根齊平就可以，不宜太多，雞肉本身也比較容易煮熟。

千層風琴土豆

圖文 |啤梨廚房

土豆

2個

培根

4大片

孜然粉

適量

胡椒粉

適量

橄欖油

適量

鹽

適量

白芝麻

適量

食用油

適量

1. 切土豆：土豆洗凈，切成0.5cm的片，底部不要切斷，切的時候可把底部墊兩支筷子，這樣可防治切斷。

2. 烤土豆：用錫紙包裹好，放入預熱好的烤箱，250度，中層，上下火，25-30分鐘，視自家烤箱和土豆大小而定，可以看牙籤能不能輕鬆戳入土豆來判斷。

3. 腌培根：培根切成和土豆片大小，用孜然粉、鹽、橄欖油拌勻腌10分鐘；填土豆：土豆烤好後剝去錫紙，把腌制好的培根，夾入每片土豆里。再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油，最後再撒上孜然粒和白芝麻。

4. 重新放回烤箱，這次不用包裹錫紙。200度，中層，15分鐘左右即可。

5. 成品展示。

小竅門：

1、土豆切片時，底部兩側墊一雙筷子，可以防止切斷，切0.5厘米好熟且不易斷。

2、培根本身有味，腌制時少加點鹽就好。

3、土豆第一次烤製為9成熟，錫紙包住是為了均勻受熱，不至於裡面生外面焦，防止水分和營養流失；第二次夾培根烤制時不包錫紙，使土豆片烤略幹些好吃。

4、土豆底部可以稍削個平面，有利於切片時不斷，底部不要連接太多，否則烤不熟。

5、第二次烤制時，土豆片上可以根據個人的喜好添加不同的配料，例燒烤醬，辣醬或撒馬蘇乳酪等。

土豆胡蘿蔔抱蛋

圖文 |禎禎寶貝

土豆

2個

胡蘿蔔

2根

雞蛋

4個

蔥

10g

香菜

10g

麵粉

20g

油

1勺

鹽

2匙

味精

0.2匙

甜辣醬

適量

黑芝麻

適量

1. 準備原材料雞蛋、土豆和胡蘿蔔去皮洗凈備用。

2. 土豆切成細絲在清水中浸泡一會兒。

3. 胡蘿蔔也切成細絲。

4. 土豆絲清洗掉多餘的澱粉瀝干水份和胡蘿蔔絲放入容器中。

5. 蔥花和香菜切好備用。

6. 放入蔥花、香菜、麵粉、打入一個雞蛋、鹽、味精、半勺油、少許清水。

7. 將所有的原材料調成黏糊狀。

8.鍋中倒入半勺油加熱土豆胡蘿蔔糊握成一個球狀放鍋中在中間隔離出一個小洞。

9. 將雞蛋打入小洞中。

10. 煎至雞蛋定型熟時土豆和胡蘿蔔也熟了即可出鍋。

11. 黃瓜切成擺在盤中做裝飾再擺上煎好的土豆胡蘿蔔抱蛋。

12. 均勻的淋上甜辣醬再撒上黑芝麻就大功告成啦。

13. 早餐要豐富營養所以就搭配了涼拌海帶絲、小兔甜品、芝麻酥、水果。

14. 把美味的抱蛋餅一切為二看著就超級有食慾哦。

15. 土豆胡蘿蔔抱蛋現在是網紅美味小夥伴們是不是也非常喜歡哦。

小竅門：

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

烤土豆泥

圖文 |青蔥食味

土豆

2個

麵粉

1勺

鹽

適量

油

1勺

海苔

4片

1. 準備兩個土豆，去皮後清洗感覺，然後用刀切成稍微薄一點的片狀，切好後再次用清水沖洗一下，去掉表面溢出的澱粉。

2. 土豆片清洗好後，放入蒸鍋中蒸熟，土豆片蒸至用筷子可以輕鬆扎透的狀態就可以了。

3. 土豆片蒸熟後盛入碗中，用擀麵杖將其搗成土豆泥，然後加入麵粉、油和鹽。

4. 用筷子將其混合均勻。

5. 準備烤盤，上面鋪上一層油紙，然後將混合好的土豆泥放到烤盤上，接著在土豆泥上蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將土豆泥擀成薄厚均勻的片狀，使其平鋪在烤盤上，擀好後將保鮮膜撕掉就可以了。

6. 用切刀在土豆泥上橫豎分別划上兩刀，將其分成大小均勻的小長方形。

7. 在土豆泥上均勻的撒上一些海苔。

8. 預熱烤箱，上下火中層，170℃，烤20分鐘就可以了。這裡由於每個烤箱的溫度不太相同，可以根據實際情況做一下調整，千萬不要烤糊了。

9. 成品！

小竅門：

如果喜歡吃軟糯一點的，在擀土豆泥的時候可以稍微擀厚一點，這樣烤出來的土豆泥口感上就變得十分 軟糯了。

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