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葯膳 | 茯苓——健脾利濕、美白養顏、食療補益

唐代典籍《外台秘要》,記載了黃帝與醫師高陽負的這一段對話:

黃帝問高陽負:「七傷指的是哪些疾病?應如何治療?」

高陽負回答道:「有一味神葯,不論寒暑,一年四季皆可服用,根據四時季節和病情的不同可加減藥物配伍,若是寒證就加熱葯,若是熱證就用寒葯,若是風病就加祛風之屬,並參合病人色脈調整處方。」

這個神奇的中藥,就是在1700多年前《神農本草經》記載的葯之上品--茯苓。

葯膳 | 茯苓——健脾利濕、美白養顏、食療補益

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茯苓生理特性

東晉葛洪在《神仙傳》中描述 「老松精氣化為茯苓」。

茯苓,俗稱雲苓、松苓、茯靈,為寄生在松樹根上的多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核,野生品種多寄生於馬尾松或赤松的根部,表面有明顯的皺縮紋理,體重,質堅實,斷面顆粒性,有的具裂隙,外層淡棕色,內部白色,少數淡紅色,有的中間抱有松根(茯神)。

茯苓氣微,味淡,嚼之粘牙。主產於雲南、安徽、湖南、湖北等地。


功效主治

1、健脾利濕

茯苓甘、淡,平,其藥性平和,健脾利濕而不傷正氣。

《傷寒論》中使用其健脾利濕不傷正的方劑如:五苓散、茯苓甘草湯、茯苓四逆湯、茯苓桂枝白朮甘草湯、真武湯、豬苓湯等。

而《金匱要略》記載茯苓治療多個病症,如奔豚氣病、腹滿寒疝宿食病、痰飲咳嗽病、消渴小便利淋病、水氣病、黃疸病、嘔吐噦下利病、婦人妊娠病。

2、寧心安神

茯苓乃寧心安神之佳品。隋朝巢元方的《諸病源候論》中記載茯苓治療 「時氣病」中有「若得病無熱,但狂言煩躁不安,精神語言與人不相主當者,勿以火迫,但以豬苓散(組成:豬苓 茯苓 白朮各等分)一方寸匕,水和服之」。

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3、美白養顏

茯苓還有美白的功效,在《肘後備急方》記載:「治面皰發禿身臭心惛鄙丑方第五十二」中有美白方,「茯苓、白石脂,分等。蜜和塗之,日三度」。

「藥王」孫思邈著《千金翼方》中有茯苓入葯的「婦人面葯」—「面脂方」,「主面及皴靨黑皯,凡是面上之病悉皆主之方」,即皮膚乾枯等均可適用此方。

4、食療補益

茯苓除藥用價值外,還有很好的食療補益的作用。南方人比較喜歡吃的茯苓餅等就是很典型的代表。

早在古代,一些文人就比較喜歡吃茯苓,比如釀造茯苓酒,煮茯苓粥等。宋代文豪蘇軾就是喜歡茯苓的主兒。

以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜為麵食,日久氣力不衰,百病自去,此乃長生要訣。

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茯苓杞子山藥粥

做法:茯苓10克,枸杞子10克,山藥20克,粳米適量,同煮成粥。

功效:健脾養胃,營養滋補。

固生堂中醫

葯膳 | 茯苓——健脾利濕、美白養顏、食療補益

歐陽衛權

醫學博士/副主任醫師

簡介

廣東省中醫院首批青年名中醫。現任世界中醫藥聯合會青年中醫培養工作委員會常務理事、世界中醫藥聯合會經方專業委員會委員、中華中醫藥學會皮膚科分會委員、中華中醫藥學會名醫學術思想研究分會委員、中國中醫藥研究促進會皮膚性病學分會委員、廣東省針灸學會理事、廣東省針灸學會皮膚病專業委員會常委兼秘書、廣東省中醫藥學會中醫外治法專業委員會常委,是國家中醫藥管理局第五批「全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作」的繼承人、南方醫科大學「李可中醫藥學術流派傳承基地」客座教授。

師承「國醫大師」李振華、禤國維、「古中醫流派」李可等著名老中醫。學術上主張回歸中醫傳統,用中醫思維指導臨床,堅持純中醫道路。致力於中醫經典《傷寒論》的臨床應用研究。

從事中醫臨床工作20多年,學術上主張回歸中醫傳統,遵循中醫自身規律發展中醫,用中醫思維指導中醫臨床,堅持純中醫道路。致力於中醫經典《傷寒論》的臨床應用研究,強調以六經為綱,方證為核心,萬病識機,活用經方。擅長運用經方治療各科疑難雜病,為國內系統性研究《傷寒論》六經辨證及經方治療皮膚病第一人,多次受邀於國內外學術會議作經方專題演講,尤其系統地講授《傷寒論》經方辨治皮膚病的學術經驗,影響了一大批中醫皮科臨床醫師。出版個人學術專著《六經辨證新探——經方辨治皮膚病心法》影響很大。

擅長疾病

皮膚病:帶狀皰疹神經痛、痤瘡、蕁麻疹、血管炎、紅斑狼瘡、特應性皮炎、濕疹、銀屑病、白癜風、扁平疣、激素依賴性皮炎、斑禿、結節性痒疹、丹毒、黃褐斑、皮膚瘙癢症、過敏性紫癜、生殖器皰疹、毛髮紅糠疹等;

常見內科疾病:發熱、咳嗽、失眠、慢性鼻炎、慢性胃炎、腹瀉、心悸、頭痛、眩暈、更年期綜合征、痹證、口腔潰瘍等。

婦兒及其他:小兒肺炎、哮喘、腺樣體肥大、厭食、消化不良、夜啼、遺尿等;痛經、月經不調、不孕症等。

出診時間

周二/四/六/日下午 廣州東山分院/廣州駿景分院

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