南瓜和小米別只會煮粥喝，教你一種新做法，怎麼吃都不膩
美食
08-03
說到小米和南瓜這兩種食材，大家第一個想到的肯定是小米南瓜粥，營養很豐富。其實小米和南瓜，不光煮粥好吃，還能做成一道小吃，外脆里嫩，吃在嘴裡又香又甜。
用料：
南瓜，小米，白糖，澱粉，吉士粉，油。
做法：
洗凈南瓜，去掉中間的瓜囊，將南瓜切成小條狀。
把澱粉和吉士粉按照3:1的比例混合均勻，備用。
將切好的南瓜放入大碗中，倒入剛才混合的粉，用手或者筷子拌勻，使每個南瓜上面都均勻地裹上一層粉。
鍋內倒入油，將油熱後先倒入小米炸制，炸到小米變酥脆撈出瀝油。
炸好小米以後，將南瓜條放入油鍋中炸制。
炸到南瓜用筷子能戳透，就證明熟了，撈出瀝油。
倒掉鍋內多餘的油，留底油，下白糖炒糖稀。
待糖完全化開後，倒入炸好的南瓜條，快速炒勻，使每個南瓜上面都沾有糖稀。
這時候倒入炸好的小米，炒勻，使南瓜條表面均勻地裹上炸酥脆的小米粒。
這道南瓜小米條就做好了，外脆里嫩，非常好吃。
