方太要進軍集成灶，還是打造集成烹飪新物種？

作為廚電業百億巨頭，方太2019年度大動作再次引爆行業和用戶。家電圈獨家獲悉，與往年相比，這一次方太不只是要顛覆廚電品類，還要重新定義廚房烹飪的新中心。

華辛||撰稿

原本低迷的家電產業，卻因為一則「方太要發布2019年度新品」的消息，突然變得躁動起來。連日來，從一條微信，一段視頻，提前揭開廚電百億巨頭方太在2019年度大動作的序幕。

7月29日開始，方太官微，首次以「集大成、樂烹飪」為主題，曝出年度新品的「諜照」;到了7月30日，方太官網再次曝出一則「讓油煙上演速度與激情」視頻，釋放出「低吸上排，順勢才能不跑煙」的全新功能點。

由此，這讓不少業內人士好奇：從照片看，方太這種產品很像集成灶;從功能看，油煙上排而不是下排，顯然不是集成灶。那麼方太到底是要進軍集成灶行業推出新產品，還是引領廚房集成化打造集成烹飪新物種?

集成灶的市場繁榮和產品困境

眾所周知，在最近兩年的中國廚電市場上，雖然行業整體放慢了發展的步伐，傳統的煙灶消品類遭遇下跌。但是，洗碗機和集成灶這兩類產品卻開啟一輪「逆勢上漲」的潮流。

第三方數據顯示：2018年集成灶市場規模達165萬台，銷售額約為115億元，銷售額同比增長35%，近三年行業複合增長率則達到39.29%。不過，在集成灶市場份額快速增長的背後，近年來一直沒有出現方太等一線大牌身影，多是一些三四線中小企業，採取「農村包圍城市」的經營策略。

對此，廚電業內人士告訴家電圈：對於中國的廚房環境和烹飪習慣來說，集成化一定是大勢所趨，但集成灶並不會成為廚房的主流和未來，因為其產品存在的一系列問題遲遲沒有解決，只是階段性的歷史性產物。這也正是，近年來方太等大企業遲遲在集成灶沒有採取動作和布局的原因。

家電圈調查後發現，市場上銷售10多年的集成灶，雖然名為集成，實為各種廚電產品的簡單拼裝，安全隱患遲遲未能解決，幾乎每年都會發生用戶在使用集成灶過程中的爆炸事件。同樣，近年來在產品市場銷售增長的背後，則是得益於大量廚電經銷商受到利益驅動的主動推廣。

集成灶上市銷售的十多年來，產品性能並未發生根本性的提升和改變。一方面，只將排風扇、燃氣灶、蒸烤箱等產品，拿一個鐵架子人為拼湊在一起，實現功能的堆砌，卻未實現性能的高度集成和協同。由於大量中小企業只是追求經濟效益，而忽視對產品性能和質量的保障，很容易因為油氣電的混合引發使用安全問題;

另一方面，廚房烹飪產生的油煙，都是自然向上升騰，進入公共煙道後排出，現有的油煙機都是向上吸煙助力排出;而集成灶卻逆油煙的運行軌跡，將其逆流向下排出，與當前一二線城市和三四線新城鎮的商品房的公共煙道走向，嚴重背離，而且會造成油煙堆積在箱體，影響吸油煙效果。

方太創新的用戶初心與行業使命

當前，在中國廚房的空間環境下，對於廚電集成化需求、普遍存在，而大量傳統集成灶的功能不穩和體驗不佳，卻又在制約消費品質升級的需求。但，方太等領軍企業對於廚房集成化發展趨勢並未採取觀望態度，同樣對於集成灶產品存在的一系列問題也未漠視。

早在多年前，方太集團董事長兼總裁茅忠群就提出廚電創新的三個維度，即創新的源泉是仁愛，創新的原則是有度，創新的目標是幸福。並首次在廚電產品創新研發上給出「空間做減法、功能做加法」方向，這也奠定了最近幾年來廚電產業整體創新和變革的發展方向。

面對當前中國家庭不斷升級的消費需求，對於廚房烹飪的健康、綠色和安全等要求越來越多，這必然會加速不同廚電功能的集成化發展，與此同時，推廣多年的集成灶雖然當前只是在農村市場推廣使用，但是因為產品設計之初的拼湊可能帶給用戶的安全隱患問題頻發。作為廚電一哥的方太必須要主動出擊、破解傳統集成灶的一系列隱患，同時還要構建滿足用戶對於廚房集成烹飪的樂趣和信任。

今年以來，隨著5G商用放牌，AI技術在各個行業的應用趨於成熟，一個屬於中國廚電產業的物聯網時代大幕悄然開啟。對於方太來說，如何藉助技術變革的浪潮，為家庭和用戶帶來更好的烹飪體驗，更輕鬆、更高品質的烹飪享受?從這個角度來看，方太2019年的廚電新物種——集成烹飪中心，顯然不是對集成灶的升級，而是一次基於廚房場景下「輕鬆智慧」烹飪解決方案，帶來的不是簡單的產品拼湊功能疊加，而是基於烹飪的功能集成與再造。

早在去年，方太就發布了面向IoT時代的FIKS智能生活家系統，賦予廚電產業在物聯網時代的全新價值和定位，並悄然打開一片智慧烹飪的新空間。此次，集成烹飪中心是否會成為智慧烹飪的一個入口和平台?顯然，值得期待。

透過已經發布的方太「集成烹飪中心」的視頻和諜照，透過「低吸上排、順勢才能不跑煙」的功能介紹，再結合圖片顯示的產品布局：油煙機的風口下沉和掛壁式結構，以及燃氣灶與下方的蒸烤箱一體化集成的布局。這絕對不是傳統的「集成灶」產品，而是利用集成思維，將廚房最常用的油煙機、燃氣灶，以及蒸烤箱等產品，進行了一體化的設計和協同，更像是在物聯網時代面向中國家庭的智慧盒子，可以圍繞烹飪進行各種功能的自由組合。

最終的答案到底是什麼?相信在2019年8月12日，方太會為我們最終揭曉。

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