照著膳食寶塔這麼吃，三高肥胖遠離你，附上肥胖慢病飲食營養食譜
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我們來看一下中國居民平衡膳食寶塔（2016年版），這是中國營養學會根據中國居民飲食結構特點設計的，建議的每人每天各類食物適宜攝入量範圍適用於一般健康成人，平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類，包括：
谷薯類：
谷薯類富含碳水化合物，也就是我們所說的主食類，包含了大米、小麥及其製品、玉米、薯類、雜豆等食物，是膳食能量的主要來源，位於寶塔的最底層。
蔬菜和水果：
蔬菜和水果有許多共性，富含膳食纖維和多種維生素礦物質，通常深色蔬菜和水果含有更多的營養元素，應當多選用。畢竟水果有一定的糖分，每天應控制在200~400g，蔬菜每天應吃300~500g。
魚、禽、肉、蛋：
這類食物主要提供優質蛋白質和一些重要的礦物質和維生素，魚、蝦等水產品脂肪含量較低，可適量多吃，畜肉的脂肪含量較高，不宜吃過多，膳食指南建議每天每人吃魚蝦類50-100克，畜、禽肉50-75克，蛋類25-50克。
奶類和大豆類食物：
奶類和大豆類食物富含蛋白質和鈣質，每天建議吃奶類及奶製品300克和豆類及豆製品50克。
烹調油和食鹽：
每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。
營養食療，調理三高：
人們常說的三高，是指高血脂症、高血壓和糖尿病這三種慢性病，三高的發病原因很多，其主要原因為：遺傳、環境、不良的生活習慣、不合理的飲食結構、攝入的營養素不均衡等。
現代人的膳食中普遍存在能量過剩、油脂攝入過多、鹽分超標，蔬菜水果不足等問題，與膳食寶塔的營養結構相悖，再加上不規律的生活方式，導致身體代謝受損，引發肥胖、三高等慢性病。發現患上三高後，如果不及時進行調控治療，日後會誘發心臟病、動脈粥樣硬化、冠心病、腎病等，嚴重可能會危及生命甚至死亡。
要想有效控制三高，除了在醫生指導下利用藥物來治療以外，還必須要合理地調整飲食營養結構，比如：糖尿病飲食應遵循「低升糖指數、低脂肪、高蛋白、高膳食纖維」的原則，高血脂飲食需遵循「低碳水、低膽固醇、低脂肪、高膳食纖維」等原則，高血壓應遵循「低鹽、低脂肪、高鈣」等原則。
營養食譜：
我們營養師給客戶的營養方案和減肥食譜，均參照中國居民平衡膳食寶塔的營養結構和食物種類去設計，方案涵蓋了膳食寶塔推薦的全部食物種類，符合健康減肥要求，達到減重、調理三高的目的，具體的份量根據每位客戶的不同身高體重、生理狀態、調理目標、飲食習慣來個性化定製。
下面是營養師為一位肥胖合併2型糖尿病的女性客戶量身定製的一天減肥餐方案，總熱量約為1200~1300千卡路里（大卡）。
糖尿病飲食主要遵循以下原則：
①低升糖指數：盡量少吃或不吃容易使血糖升高的食物，比如白糖、白饅頭、白米飯、麵包、蛋糕、果汁、含糖飲料等，增加五穀雜糧的攝入，比如玉米、紅薯、燕麥、藜麥等，以取代精製米面製品作主食，以平穩血糖。
②低脂肪少油脂：糖尿病的飲食應以清淡為主，減少烹調用油的攝入，避免煎炸、紅燒等高脂肪的食物，不吃動物皮（豬皮、雞皮、魚皮），因為過多的飽和脂肪容易使血脂代謝產生異常，從而更容易誘發心腦血管病，加重糖尿病的病情。
③低鹽：糖尿病患者每日的食鹽攝入建議不超過5g，也符合膳食指南對健康人的建議要求。少吃鹽分高的食物，避免肉丸、火腿、臘腸、培根、鹹魚、鹹蛋等高鹽高脂肪的肉蛋類，少吃或不吃榨菜、泡菜、腌蘿蔔等加工食物，預防身體產生水腫。
④適量的低糖水果：推薦西柚、橙子、草莓、藍莓、蓮霧等低糖的水果，最佳食用時間是兩餐之間，有利於平穩血糖，不宜在飯後食用，避免少吃或不吃榴槤、柿子、荔枝、椰子等高糖分的水果。吃水果的時候要留意血糖的情況，盡量在血糖控制得比較好的時候再吃。
該飲食方案有以下特點：
?低升糖指數
?低脂肪
?豐富的優質蛋白質
?高膳食纖維
?安排上下午加餐，維持血糖平穩
全天的食物份的安排：
分配到一日三餐&加餐
營養食譜有兩個明顯特點：
①熱量適中：既能減重，又不會降低身體代謝；
②營養素充足，通過高質量的天然食物來幫助身體大量補充原來缺乏的營養素，讓身體高效運作，燃燒脂肪更輕鬆、持久，而且身體素質更高。就像給汽車加了足量的燃料，讓汽車有動力去行駛。
同時，營養師也會根據每個人的情況制定提高身體代謝的行為改變計劃，比如改善睡眠質量、舒緩情緒壓力，改善排便等等，不僅幫助客戶降到健康體重，還能同時調理三高（高血脂、高血壓、糖尿病）的癥狀，全面地提高身體素質，提高整個的生活品質，讓客戶以一個健康的身體、全新的面貌、精神狀態去生活、去工作、去陪伴親友。
