營養師為您揭秘和吃西紅柿有關的真相
西紅柿，紅彤彤的外衣襯得格外喜慶，圓圓的身材又略顯呆萌氣息，一口咬下去香甜多汁，瞬間俘虜你的味蕾,有木有！俺是超喜歡吃西紅柿的，甭管是生吃、熟吃、做調料還是涮火鍋，怎麼都吃不膩。但不知道是不是西紅柿的曝光率太高，似乎關於西紅柿的種種「謠言」也從未停止過，作為西紅柿的忠實粉絲，必須要給這些小蘿莉們站台喊話：踏實吃，沒毛病！謠言咱一起碎！
1.你說啥？西紅柿與黃瓜不能同吃！這個有點扯！
傳言：黃瓜中含有一種能破壞維生素C的物質——維生素C分解酶，而西紅柿富含維生素C，如果兩者一起吃的話，西紅柿中的維生素C就會被破壞掉。
真相：放心吃吧！
首先，蔬菜和水果中都含有維生素C，如果此傳言成立，那豈不是所有的蔬菜水果都不能和黃瓜一起吃了，又怎麼會只有西紅柿哉！
其次，維生素C分解酶是相當嬌氣的，溫度太低它不發揮作用，溫度高了它就先被消滅了，還哪有「小命」去搞破壞！
最後，黃瓜自己也含有維生素C啊，如果此說法成立，那黃瓜豈不是要「窩裡反」了。
嗯!綜上所述，西紅柿和黃瓜不能同吃此謠言不成立，必須碎。今晚我就吃的西紅柿黃瓜雞蛋面，噓！
2.西紅柿不能空腹吃！其實傳的有點嚇唬人！
傳言：西紅柿中含有大量的果膠、鞣酸等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住，使胃內的壓力升高，引起胃擴張，甚至產生劇烈的疼痛，或形成胃結石。
真相：哪有那麼容易！
把胃的出口堵住是什麼鬼？西紅柿確實含有果膠不假，但它所含的果膠大約只有0.1-0.7，而蘋果中的果膠含量大約是0.7-0.8，就因為果膠高就不能空腹吃了？那麼問題來了，請問蘋果有空腹吃過嗎？胃裡長小石頭了嗎？
另外說西紅柿中的鞣酸，雖然說大量的鞣酸可能會導致胃結石。但關鍵熟的西紅柿里鞣酸含量並不高啊，除非你口味獨特，就喜歡吃生的沒有成熟的西紅柿，那結果還真不好說。但話又說回來，誰會喜歡吃還沒熟的西紅柿啊。
所以空腹吃西紅柿長小石頭的這個鍋西紅柿可不背啊。但是西紅柿中有機酸含量不低，沒事也別空腹吃，特別是胃酸分泌過多的人。趕腳著好像也沒誰有一起床空腹就去啃西紅柿的愛好哈！
3.西紅柿必須熟吃營養才最好！西紅柿說這個說法不成立！
傳言：西紅柿里含有番茄紅素，必須做熟了吃。生吃西紅柿就沒啥營養！
真相：哪來的必須，法律規定了嗎？
番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化能力，本身屬於脂溶性的，在炒的過程中番茄紅素遇到油脂確實是可以很好的而釋放出來。
但是西紅柿除了含有番茄紅素之外，人家也還含有維生素、礦物質、膳食纖維等成分呀。雖然做熟了吃這些營養成分損失也不太大，但如果是生吃的情況，這些營養也依舊在呀，怎麼可能說生著吃就沒營養呢？再說了即使不炒著吃，想要在生吃的時候還能獲取更多的番茄紅素，可以隨餐一起吃，有油脂下肚，讓這「小情侶」在小腸中邂逅不就愛情了嘛…..
敲黑板：
以上關於西紅柿的種種謠言都是不成立的。如果以後俺再發現和西紅柿有關的新謠言，再給大家補上哈。這點了，看完文章，洗洗睡，夢裡我請大家吃西紅柿……
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