清蒸鯧魚，吃的就是它的原汁原味，簡單又好吃

在我們的日常生活中，一說起吃魚，有不少人都會說怕腥，其實有很多新鮮的魚並沒什麼腥味，只需要清蒸，不用放太多調料，不會有任何腥味，相反，蒸出來肉質嫩滑美味，讓人越吃越想吃，今天海寶要跟大家分享的是清蒸鯧魚的做法，出鍋好看又美味，上桌後，大家都捨不得下筷子了。

說起鯧魚大家都很熟悉，扁形的鯧魚物美價廉，也算是美味的海產品。鯧魚屬於深海魚，富含微量元素和DHA，微量元素中的鈣是孩子骨骼發育必不可少的物質，DHA能促進大腦的發育，孩子多吃鯧魚補鈣又健腦，可謂是益處多多。

鯧魚肉鮮，刺少極受家人喜歡，清蒸的鯧魚味道極鮮美，喜歡小夥伴可以學起來，真的很簡單。鯧魚的營養價值非常豐富，含大量微量元素利於寶寶身體發育，清蒸時配上蔥絲，薑絲，再搭配一些紅椒絲令顏色更好看。

清蒸鯧魚

用料

鯧魚、鹽、料酒、蔥、姜、小米辣、胡椒粉、耗油、醬油。

做法

1.準備一條鯧魚，把魚鰭剪掉，然後把它切塊，但不要把它切斷，把魚放入一個大碗中，灑上適量的鹽，料酒，塗抹均勻，塗抹均勻後腌制15分鐘。

2.再準備一些姜蔥和小米辣，把姜切成薑絲，把蔥切段，小米辣切小圈，把準備好的蔥段放到一個平底盤中，然後再加上薑絲，再把腌制好的魚擺上去。魚擺好後，在面上鋪上一層蔥頭和薑絲，再把小米辣圈擺到魚塊上做點綴。

3.鍋中燒開水，把魚放進去，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘，關火再燜2分鐘，準備一個小碗，碗中加點胡椒粉，蚝油，醬油，攪拌均勻備用。

4.把魚端出來，再把剛剛調 好的醬料澆到魚塊上，澆好醬料後，再在鍋中燒些熱油來，然後直接澆到魚上即可。

小貼士

新鮮的魚一定要清蒸，清蒸的魚肉質鮮嫩，味美口感好，能夠吃到魚的原汁原味。另外還有喜歡吃肉又怕長胖的朋友，吃魚也是最好的，不會長肉，而且營養成分高，平時多吃點魚，既解饞又養人。

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