手撕包菜，一學就會的家常做法，記住這幾步，爽口入味超下飯

最近天氣異常炎熱，人們都會變得沒有胃口，至於燉菜等熱菜，更是讓人一點食慾都沒有。今天小編留給大家介紹一道下飯菜——手撕包菜，接下來就一起看一下吧。手撕包菜雖然只是一道素菜，但是只要烹飪方法正確，做出來比肉還要香。

包菜是一種非常有營養的蔬菜，它的營養價值甚至高於大白菜。包菜中含有各種維生素、鈣磷元素以及其他的營養物質，能夠抗壞血病，促進身體消化，多吃有利於身體健康。接下來小編就把手撕包菜的具體做法分享給大家，下面就一起看一看吧。

挑選包菜時，大家一定要注意和椰菜區分開，包菜和椰菜很像，椰菜的顏色更綠一些，包菜的顏色偏白而且形狀比較扁。買的時候不要選錯了。

手撕包菜

食材：包菜、小米辣椒、蔥、姜、蒜醬油、米醋

步驟：

1、把準備好的包菜清洗乾淨，用手把包菜撕成塊狀，放入瀝水籃中，用清水沖洗乾淨。包菜一定要用手撕，不要用刀切，手撕包菜的口感相對來說更好一些。

2、準備適量姜，切成片狀，準備適量蒜，剝皮，拍碎，切好，把干辣椒切成圈狀，朝天椒切成片狀，備用。

3、起鍋燒熱，放入適量油，把油加熱至五成熟，放入薑片，蒜末，朝天椒，爆炒出香味。把準備好的包菜放入鍋中，快速翻炒均勻，放入干辣椒，炒勻。如果大家家中有豬油，可以用豬油進行炒制，做出來會更香。

4、包菜變軟後，加入少量水，加入半勺鹽，快速翻炒均勻，加入適量陳醋，在加陳醋時，要沿著鍋邊淋入。最後，加入半勺生抽，半勺蚝油，少量香油，翻炒均勻，盛出即可。加入香油以後，手撕包菜的味道會更好，如果大家不喜歡吃香油也可以不加。

這樣美味的手撕包菜做好啦，味道一點都不比到店裡做的差。

小技巧:

1.製作手撕包菜時一定要用手撕，不要用刀切，切出來的口感不好，而且手撕還方便。

2.在炒包菜時，建議大家用豬油炒制，用豬油做出來的包菜非常香。

3.製作手撕包菜時，喜歡吃辣的可以多放點辣椒，香辣又爽口。

4.蔥姜雖然只是簡單的調味料，但是加上之後包菜會變得更香。

大家學會這道手撕包菜的做法了嗎？以後想吃包菜的時候可以試一試這種做法，真的非常美味，而且非常有營養。手撕包菜最適合夏天吃了，開胃又下飯。

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