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干煸豆角第1步是油炸還是焯水?多數人沒做對,難怪口感差

干煸豆角第1步是油炸還是焯水?多數人沒做對,難怪口感差

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要想做出來的干煸豆角好吃,第1步肯定是要做對的,那麼在做干煸豆角的第一步究竟是什麼呢?可能有的人說是先油炸,也有的人說是先焯水,其實大多數人都沒有做對,難怪口感這麼差。

干煸豆角第1步是油炸還是焯水?多數人沒做對,難怪口感差

我們要做的第1步就是把豆角清洗乾淨之後,把它們放在淡鹽水中浸泡一段時間,然後直接丟到開水裡面煮,不能煮太久的時間,大概三分鐘左右即可,之所以說很多人都沒有做對,大多數情況下都是沒有用淡鹽水浸泡,淡鹽水不僅可以殺菌消毒,而且還能適當的處理一些豆角到異味,讓做出來的干煸豆角口感會更加清新一些。

干煸豆角第1步是油炸還是焯水?多數人沒做對,難怪口感差

第2步就是把它們撈出來控水,放在油鍋裡面炸,油溫切記不能太高,避免把豆角給炸焦了,在炸豆角的過程中,我們要準備一些蒜蓉醬,這個就要根據你們家人的口感,覺得什麼醬料好吃,就準備什麼醬料,把豆角炸好了之後,在鍋裡面留下一點點底油,然後把你準備好的醬料放進去翻炒,炒出香味之後倒入炸好的豆角,繼續翻炒30秒鐘的時間,然後撒上一些白芝麻,添加少許食用鹽,攪拌均勻之後出鍋裝盤,一盤美味的干煸豆角就做好了,趕緊嘗嘗味道吧。

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