低脂鮮味十足，它還對心臟好

Aug.3

今天宜吃蛤蜊

1492 年的今天，義大利航海家哥倫布從西班牙港口出發，開始第一次遠航。想到西班牙，就不得不提西班牙海鮮飯！海鮮飯最必不可少的就是蛤蜊啦。所以今天我們就來說說蛤蜊吧。

蛤蜊

每周推薦吃水產類 280～525 克，今天建議吃 1 捧帶殼蛤蜊，用水焯熟就能吃，鮮～

1 捧帶殼蛤蜊，約 200 克，含有 48 千卡熱量，占每日推薦熱量攝入的 2.4%。

註：每日熱量推薦攝入值取自中國居民膳食能量需要量輕體力成年人男性 2250 千卡和女性 1800 千卡的均值，僅供參考。

每 200 克的蛤蜊中表現優秀的營養素有：

蛋白質，7.9 克，相當於吃了 1 個雞蛋；

ω-3 脂肪酸，0.15 克，相當於建議攝入量的 13%；

維生素B12，38.5 微克，滿足一天所需；

鈣，104 毫克，相當於建議攝入量的 13%。

推薦亮點

蛤蜊富含有益於心臟健康的 ω-3 脂肪酸，蛋白質豐富，脂肪和熱量都比較低，只要對海鮮不過敏，沒有高尿酸問題，都可以盡情享受。

小提醒

買蛤蜊時，挑那些緊閉著口的，不要買已經張開口的蛤蜊。煮熟的過程中，蛤蜊會自動張開口，煮完還沒有完全張口的蛤蜊，最好不要吃。

禁忌

蛤蜊屬於高嘌呤食物，痛風患者和高尿酸人群應盡量避免。

「今天吃什麼」每天為你推薦一種食材，吃多少，吃的注意事項，吃的理由還不重樣。今天吃啥，聽我們的！

本期合作營養師

中國農業大學食品加工與安全碩士 蘭曉芳

本期科學審核

中國首批註冊營養師 營養與食品衛生碩士 谷傳玲

策劃 Adon 責編Murphy

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