家長呼聲較高的5個「學齡前兒童」營養問題！

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

李潔雯

美國註冊營養師

美國哥倫比亞大學營養學碩士

中國營養學會會員。

目前在創辦雯說營養科普平台。

在醫院、養老院、康復中心等醫療機構有多年營養諮詢經驗。

擅長：糖尿病、三高、脂肪肝、腎病等慢性疾病的營養干預、體重管理、及兒童營養治療。

家長最關心的5個「學齡前兒童」營養問題！

文章來源：雯說營養

已授權《中國臨床營養網》轉載

6月份筆者很榮幸受邀到杭州XX家庭俱樂部，和各位家長分享關於學齡前兒童的營養知識。今天這篇文章主要將演講中家長們比較疑惑的問題進行匯總、整理，同時，也給更多的家長一個參考。

1

孩子需要牛奶嗎？奶粉可以代替嗎？

孩子1歲以後就可以喝牛奶了。2歲以前建議只喝全脂奶，2歲以上的全脂或低脂奶都可以。2-5歲的幼兒每天需要350-500克奶，最好能堅持每天500克（即每天2杯奶）。

考慮到很多孩子乳製品攝入不足，或者還沒有養成攝入乳製品的習慣，因此還是建議優先選擇全脂奶。全脂奶沒有額外添加的成分，味道也更香醇，更有助於培養孩子喝乳製品的習慣。家長喝的牛奶都可以給孩子喝，不需要特意買兒童品牌。

另外，也有家長問到，是否可以給孩子喝奶粉呢？的確，現在有許多能滿足2-6歲孩子營養的奶粉。但是，奶粉中的許多成分原本就可以從不同的食物中獲取，比如魚類可以提供DHA，雞蛋提供膽鹼，牛奶本身就是很好的鈣來源，蔬菜、水果以及全穀物也是很好的益生元。也就是說，奶粉並不能提供特殊的營養成分。

有的奶粉中往往還會加入添加糖、食用香精。而不管是中國、美國的營養學會，或者世界衛生組織都建議把添加糖的攝入量控制的越低越好。因此，還是建議優先選擇天然的乳製品，同時培養孩子均衡飲食的習慣。

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2

孩子不喜歡吃某一類食物（比如雞蛋、牛奶、蔬菜）怎麼辦？

許多研究表明，孩子在嘗試新食物的時候，往往需要嘗試6-10次，甚至10次以上才會接受新的口味或者口感。這個現象十分普遍，家長們不需要灰心。遇到這種情況的時候，可以嘗試用不同的方法烹飪新食材，或者將新的食物「藏到」孩子喜歡吃的舊的食物里。

也可以試著讓孩子參與到食物的製作過程中，這樣在享受親子時光、增加和孩子互動的同時，也能培養孩子對某一類食物的興趣，他們吃起來也會更加積極、主動。

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3

什麼食物給孩子當零食、加餐比較好？

根據孩子正餐的進食情況以及當天的運動量，2-5歲的孩子每天需要1-3頓輔餐。

冰淇淋可以偶爾吃，但是其中糖含量比較高，也不能補充別的營養素，一次不要超過一個，也別吃的太頻繁。

更好的零食選擇還是水果、全麥餅乾或者低鈉餅乾、酸奶等這些比較方便、營養密度高的食物。等到孩子4歲，吞咽功能更成熟後，可以選擇輔餐中加少量沒有額外添加鹽或者糖的堅果。堅果中的優質不飽和脂肪酸和礦物質對孩子都有益處。

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4

孩子特別喜歡吃某一類食物怎麼辦？

有的孩子特別喜歡喝酸奶。酸奶是很好的優質蛋白質來源。對於乳糖不耐受、消化不了牛奶的幼兒，酸奶也是一個十分便捷的補鈣神器！一般市面銷售的酸奶一杯大約在130克左右（食品包裝的正面會標示出食物的凈含量），一天三杯酸奶是在建議的乳製品攝入範圍內的。

在購買酸奶時，應注意給孩子選擇真正的酸奶，而不是含有許多添加糖的乳酸菌飲料即可。另外，由於全脂乳製品中脂肪含量較高，當天最好留心食用油的用量，避免食用過肥的肉類。

如果孩子有特別偏向其它某一類食物，則需要了解孩子的飲食習慣、體重等信息後才能做出更準確的分析、判斷。總的來說，還是要培養孩子均衡飲食的習慣。如果想了解孩子平日吃的某一類食物是否過量或者不足，中國學齡前兒童平衡膳食寶塔就是一個很好的參考指南。

圖片來源於中國營養學會

5

孩子某一頓吃太多或者吃太少怎麼辦？

有的孩子可能早飯吃得少，喝了一小杯牛奶之後就會覺得撐，吃不下其它食物。也有的小孩由於白天的飯菜不合口味，晚餐在家時會吃特別多。

這種時候就十分需要父母稍加引導，避免暴飲暴食，或者由於吃的過少，空腹時間過長。盡量把牛奶、或者蔬菜湯等液體食物放在每餐靠後的位置，讓孩子先吃固體食物。同時也要留意孩子前一晚或者前一頓餐是否吃的過多，影響了下一頓的胃口。要是白天吃的食物較少，也可以給孩子備些喜愛的健康零食作為加餐，或者晚飯提早一些吃，晚飯後能有適量的運動。

關於食品安全

演講中也提到，5歲以下的孩子不建議吃溏心蛋或者半熟的雞蛋。5歲以下孩子吃的雞蛋應烹飪至固體狀態。這是因為，雞蛋的表面或者內部都可能被沙門氏菌感染，而沙門氏菌又是引起人體急性腸胃炎的致病菌之一，被感染的孩子會有噁心、腹瀉、嘔吐等癥狀。家長們碰過生雞蛋之後也建議先洗手再碰觸其它食材，以免交叉感染。

像牛奶、酸奶等需要冷藏的食物一定要及時放在冰箱中儲存。否則，不僅食物會變質，酸奶中的益生菌也會失去活性，不能發揮它的有益作用。

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另外，建議將熟食類、可直接食用的食物和生雞蛋、生肉等分開存放。酸奶、水果等無需烹飪就可以直接食用的食物應放在冰箱最上層，或者是隔開的抽屜中。雞蛋、肉類等比較可能被細菌感染的食物，以及冷凍肉類解凍時都應放在最底層。這樣可以避免可直接食用的食物被交叉感染。

原標題：呼聲較高的學齡前兒童營養問題

《中國臨床營養網》編輯部

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