有道菜慈禧吃了10年，得知食材後卻怒殺廚子，如今已是知名小吃

慈禧作為影響中國歷史進程的關鍵人物，這個晚清一手遮天的女人，人們不僅對她的為政之舉大加評判，也對她的日常生活也有著非常濃厚的興趣，說到生活，除了玩樂，便是吃喝了。眾所周知，慈禧是有名的奢侈太后，雖然歷來皇帝吃飯菜品是比較多的，但慈禧在吃飯上，可真是蓋過了列祖列宗。而慈禧這個人呢，向來雷厲風行、殺伐決斷，善於揣度人心，伺候的人稍有不慎，就可能頃刻間人頭落地。

很多人都好奇慈禧太后有多奢侈了？據說慈禧太后每次沐浴就要用掉40條毛巾，吃飯那就更不得了，非常講究。每次吃飯都要擺上上百道菜，還不能重樣，這些菜當然不是一個廚子做的，畢竟每個廚子精通的菜品不一樣了。慈禧太后有次坐火車去奉天，就準備了50個爐灶，每個廚子負責一個爐灶，一個廚子也就做兩三道菜。

慈禧太后對於吃喝是非常講究的，廚子也是經常換，但是有一個廚子卻深得她的喜歡，因為這個廚子特別會熬湯，給慈禧太后做了十年湯，慈禧太后對他也是賞賜不斷。可是這個廚子告老還鄉的時候，慈禧太后卻將他殺了，究竟發生了什麼事情了？

乾隆皇帝養生有道，講究葷素搭配，其中又以素為主，可慈禧不好吃素，而是喜歡吃鹿肉、熊掌一類旗人愛吃的濕熱東西，加上她年輕時飲食過度，腸胃不好，葷腥之物不好調理腸胃，可慈禧又愛吃，不給吃又不行，為這事受到打罵的御廚不在少數。直到一次，一個御廚想了個辦法，以羊肉胡椒湯進膳，羊肉補身，胡椒養胃，又是葷菜，味道也好，慈禧一喝就停不下口，足足喝了十年。這十年里慈禧的腸胃也養得不錯，傳「官房」的次數少了，身子也硬朗多了。

十年後，廚子要退休了，臨出宮前把這道湯的秘方告訴了徒弟，並讓他隔三差五要做這道給老佛爺，而慈禧此時也挺奇怪這湯是這麼做的，所以她特意詢問了老廚子的徒弟，徒弟不知內情，就告訴了老佛爺，這道湯是羊肉胡椒湯。這下可炸了，因為慈禧生於1835年，和曾國藩一樣屬羊，讓她喝羊湯是個大忌諱，偏偏老廚子又用了生薑等佐料去除了羊肉特有的膻味，所以慈禧喝了十年，卻不知道是羊肉湯，還以為是什麼野味湯呢！

不管怎麼樣，慈禧感到自己被騙了，惱怒之下就把這個廚子給殺了，至於老廚子，因為已經回家，就不再追究，至於那道養好慈禧身子的羊肉胡椒湯，自此就從慈禧菜譜上划去，不許任何人再提。

雖然慈禧很不高興，但寫道美味很快傳到了民間。在民間，羊雜比較便宜，都是一些貧苦人家才會吃的，大戶人家往往都不屑一顧，可耐不住「名人效應」啊，畢竟是慈禧太后吃過且讚不絕口的，那說明非常好吃啊，於是，在這種觀念的刺激下，民間也開始大力發展羊雜的烹飪技巧，甚至曾一度時間內羊雜的價格比羊肉的價格都要高很多。時至今日，羊肉羊雜各類商鋪已經遍布大街小巷了。不知道慈禧太后在得知真相後，有沒有懷念過曾讓她念念不忘了10年的味道。

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