三伏天，教你做款消夏甜點，簡單美味，細嫩爽滑，天熱吃正合適

酷熱難耐的夏天一定要冰涼清爽、入口即化的甜點治癒呀！夏日午後，約上幾個朋友，在一家有格調有氣氛的甜品店坐一坐，聊一聊，吃點小點心，喝著冰涼的飲品，真的是很幸福。只是一月的工資，又支撐得了幾次這樣的小資情調呢？畢竟還得養家糊口。

甜品店一杯奶昔28元，一小塊慕斯蛋糕30元，吃得人心疼呀。其實，這些甜點做法都很簡單，在家就能輕鬆製作。最關鍵的是甜品店的這些甜點，你還不能保證他們都是要資格的動物性淡奶油製作的，要是花了那麼多錢，吃到的卻是植脂奶油做的，那就虧大了！而且對健康更是極大的傷害。

今天就分享大家一個酸奶慕斯蛋糕的做法，教你在家做酸奶慕斯蛋糕，一看就會哦，簡單零失敗。奶香四溢的奶油與順滑的酸奶本來就是一對好搭檔，口感豐富，細膩柔軟，入口即化，好吃到爆，比冰糕營養，比冰激凌美味，比布丁柔軟，孩子吃不夠。最關鍵還無需烤箱， 一次成功，你也試試吧。

【祥雲酸奶慕斯蛋糕】

食材：酸奶 250克，動物性淡奶油 250克，細砂糖 60克，檸檬汁 12克，吉利丁片 3片。食用藍色色素 2滴。

製作方法：

1.吉利丁片冷水泡軟。

2.將吉利丁片隔水融化成吉利丁液，備用。

3.淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至7分發，放入冰箱冷藏備用。

4.酸奶倒入碗中加入檸檬汁攪拌均勻，將融化的吉利丁液倒入。

5.攪拌均勻。

6.再將冷藏的打至7成發的淡奶油加入酸奶里。

7.攪拌均勻，做成酸奶慕斯餡。

8.取來祥雲模具，將做好的酸奶慕斯餡倒入模具。

9.將酸奶慕斯餡倒入4個模具里，做了4個白色祥雲。剩下的麵糊，一分為二。取一份倒入小碗里。滴入2滴藍色食用色素，拌勻，調成藍色慕斯餡。這就有了一個白色，一個藍色的雙色慕斯餡。

10.用勺子舀入一勺藍色慕斯到模具中心。再用勺子舀一勺白色的慕斯餡到模具中心。就這樣，一勺藍色，一勺白色，直到模具裝滿為止。

11.將做好的模具輕震幾下，去除氣泡，再將模具放入冰箱冷凍一夜。

第二天早上直接脫模就行了。做好的慕斯蛋糕直接冷藏保存。吃的時候，回暖至室溫就可以開吃了。奶香濃郁，細膩美味，一開口就停不了。冰涼爽口，好吃到爆。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.天氣炎熱，淡奶油不易打發，可以將裝淡奶油的容器浸在冰水中，再加些糖，很快就OK了。

2.吉利丁液融化溫度不能太高，否則吉利丁凝結功效會降低。

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