中老人補充葉酸可以預防中風，這是真的嗎？

中風又稱為腦卒中，是嚴重危害中老年人健康的腦血管疾病，由於中風起病突然、致殘率高、致死率高，因此中風是中老年人需要重點預防的疾病。

那麼，補充葉酸可以防止中老年人中風嗎？哪些食物含有葉酸呢？

葉酸又稱為維生素B9，是細胞生長、分裂必需的營養物質。人體對葉酸的需求始於胎兒，是促進胎兒正常生長發育必不可少的營養素，若葉酸不足，將會導致胎兒畸形；葉酸還會促進紅細胞的生長與成熟，顯著缺乏時將會導致巨幼細胞性貧血；對於中老年人，對葉酸的需求同樣不低，這是因為葉酸缺乏時會導致高同型半胱氨酸血症，而後者屬於心腦血管疾病的危險因素。

當同型半胱氨酸≥15μmol/L時，可能對冠脈、腦血管造成一定程度的損害，久而久之，可能會增加中風、心肌梗死的發病率，而通過補充葉酸則可降低同型半胱氨酸，從而降低中風與心肌梗死的風險。

需要注意的是，通過補充葉酸降低中風風險主要適用於高同型半胱氨酸血症患者，但中風的危險因素眾多，中老年人不僅要關注是否需要補充葉酸，還應控制好三高、戒煙限酒、減輕體重等才能降低發病風險。既然高同型半胱氨酸血症患者補充葉酸可降低中風風險，那麼如何補充，食補還是葯補？

葉酸主要存在於各類食物中，如綠葉蔬菜、水果、肝臟、豆類等，但天然葉酸穩定性差，且人體對葉酸的生物利用度不高，因此，通過食物途徑補充的葉酸有限。對於同型半胱氨酸不高的中老年人，可以通過進食富含葉酸的食物預防葉酸缺乏，但對於高同型半胱氨酸血症患者而言，在增加富含葉酸食物的同時，可適當補充葉酸製劑，每日0.4-0.8mg左右為宜。

綜上，葉酸缺乏時可導致高同型半胱氨酸血症，後者是心腦血管疾病的危險因素，可增加中風風險，而補充葉酸，則可降低同型半胱氨酸，從而減少腦血管的危險因素，降低中風風險。

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