家常芹菜炒豆腐乾，含有豐富的礦物質，寶寶長個就吃它了

豆腐乾是豆腐的再加工製品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為素火腿。 豆腐乾含有豐富的植物性蛋白質，而且熱量很低，深受減肥者的喜愛。

食材清單

芹菜500克

豆腐乾150克

紅尖椒1個

蔥適量

姜適量

醬油適量

鹽適量

味精適量

白糖適量

胡椒粉適量

高湯適量

水澱粉適量

植物油適量

製作步驟

步驟1：芹菜去葉，老筋，洗凈切成條

步驟2：豆腐乾洗凈切成條

步驟3：紅尖椒去籽洗凈切成條

步驟4：姜切絲，蔥切段

步驟5：鍋中倒入適量的植物油燒熱

步驟6：放入蔥段、薑絲爆香

步驟7：放入芹菜、豆腐乾、紅尖椒

步驟8：翻炒片刻

步驟9：加入醬油

步驟10：加入鹽

步驟11：加入味精

步驟12：加入白糖

步驟13：加入胡椒粉

步驟14：加入高湯

步驟15：翻炒均勻

步驟16：淋入水澱粉勾芡

步驟17：大火收汁即可

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