對糖尿病人最好的蔬菜，非「它」莫屬，但一類人卻不要多吃

菠菜毫無疑問是最健康的蔬菜之一，這種深色綠葉蔬菜的營養非常豐富，對每個人都有益，對糖尿病患者更是非常重要。因為它們不僅含有足夠的重要營養素來滋養你的身體，而且對控制血糖水平也有益處。

首先，菠菜含有豐富的維生素和礦物質，旨在降低血糖指數，使血糖水平保持在一個相當正常的範圍內。

其次，菠菜的卡路里特別低。一杯菠菜只含有7卡路里的熱量，因此葡萄糖進入血液系統後出現的波動，將會被保持在最低限度。

菠菜中還含有非常特別的一種維生素，也就是維生素K，它能通過抑制炎症來提高胰島素的敏感性。

菠菜還富含礦物質鎂，有助於維持正常的肌肉和神經功能，支持健康的免疫系統，保持骨骼健壯。而且，鎂也有助於調節血糖水平。

菠菜的纖維含量，則降低了胰島素需求，改善血糖控制，降低空腹血清膽固醇和甘油三酯數值，並能幫我們減肥。

菠菜中含有的β-胡蘿蔔素和葉黃素，對視力是非常好的，這對於預防糖尿病在眼部出現併發症大有益處。

而菠菜中的鈣對骨骼和體重管理都有益。對於許多2型糖尿病患者來說，減肥是控制病情的重要手段。

菠菜還含有豐富的葉酸，對於控制牙齦疾病很有效——這是糖尿病患者常見的癥狀。

菠菜提供的維生素E，是預防糖尿病的抗氧化劑，因為它能干擾葡萄糖氧化。

菠菜提供的鋅，不僅可以提高你的免疫系統功能，而且有助於在胰腺β細胞中形成胰島素。

菠菜中存在的ω-3脂肪酸，對於控制體內膽固醇水平是很好的，它減少了糖尿病患者的胰島素抵抗。

而且，菠菜的熱量和碳水化合物較少，所以可以大量攝入而不用擔心對身體造成傷害。

現在你應該能了解，為什麼菠菜一定是糖尿病飲食的最佳選擇之一。

但是需要注意的是，如果你患有痛風，菠菜可能不是一個很好的選擇，因為菠菜含有大量的草酸，容易在身體里形成草酸鈣，有礙於尿酸的排出，這可能會加重你的病情。

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