烏梅生津、紫蘇和胃、馬齒莧清熱，但是你得能吃對！

夏日來臨愁事多

怕熱、怕濕，還怕吃不下

酷暑難耐

怎麼才能讓家人

吃得對，吃得香，吃得舒服呢？

張雪亮 主任醫師

中國中醫科學院

跟養生專家吃「大餐」，葷素搭配，老少咸宜，一起清清爽爽過夏天。

01

夏天要吃烏梅

烏梅有生津、斂肺的功效，經過炮製之後，顏色會變深。本文為大家分享的可口美食，所選的均為炮製過的烏梅。

烏梅小排

豬肉可以滋陰潤燥、補腎養血，搭配烏梅做成烏梅小排，非常適合戶外活動多的朋友食用。

製作方法：

烏梅番茄釀

夏天單用烏梅生津作用強，但是酸性大；番茄可以生津止渴、清熱消暑，味道雖酸，但仍有甜味。烏梅和番茄搭配在一起，養陰、生津止渴的作用和口味都更好一些。

好看又好吃的高顏值烏梅番茄釀如何做？一起來跟大廚學習一下吧~

02

夏天要吃紫蘇

紫蘇有解表散寒、行氣和胃的作用，還可以解魚蝦之毒。夏日涼東西、魚、蟹、蝦吃多了，可以吃一些紫蘇，幫助促進胃蠕動，改善脾胃的功能。

涼拌紫蘇

製作方法：

快氣餅

快氣餅出自《明醫指掌》，其中加入了紫蘇子和萊菔子，可以幫助調暢人體氣機。

製作方法：

脾胃不好，容易胃脹、打嗝、反酸、食欲不振的人可以選用快氣餅。

03

夏天要吃馬齒莧

酷熱難耐的夏日，不妨給餐桌上加上一盤馬齒莧做的美食。

馬齒莧肉餅

豬肉偏溫，可以抵消馬齒莧的涼性，兩者搭配做成馬齒莧肉餅，味道很不錯哦~快跟大廚一起學習一下製作方法吧~

馬齒莧粥

製作方法：

把米淘凈加水煮，等到米粥快熟的時候，把擇好、洗凈的馬齒莧放入鍋中，5分鐘後，再放入鹽調味即可出鍋。

炎炎夏日，你靠什麼來降暑？

太冰的不行，空調吹多也不好

不妨來點烏梅、紫蘇、馬齒莧做的養生菜吧~

健康之路

《養生專家的夏日餐桌》（下）

播出時間：8月4日 18:13

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監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君

編輯 /張泓 郭曉霞

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