一把紫菜，兩個雞蛋，廚師兩分鐘教你做一道紫菜蛋花湯，無油清淡
美食
08-04
紫菜蛋花湯屬於一款老少皆宜的湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。做法也比較簡單，比熬粥節省時間，少油少鹽，常喝養胃暖胃。
據調查雞蛋含有蛋白質，維生素，紫菜則含碘較高，且有鈣鐵
下面就由我來操作吧，如果覺得和你們做的有出入，可以在評論區留言，謝謝大家的耐心。
先準備好蝦皮和紫菜(免洗)，蝦皮能起到點綴紫菜蛋花湯的作用，還能給湯汁提鮮。
將兩個雞蛋打散備用，蔥切碎備用，適量澱粉加水調成水澱粉備用
香菜洗凈切小段備用，砂鍋熱少許油後放入蝦皮炒出香味，加蔥花炒香，加適量開水或或加部分高湯燒開放入紫菜，待紫菜軟後均勻淋入打散的蛋液，
蛋液凝固至蛋花狀淋入水澱粉及加少量鹽攪拌湯至均勻，滴加香油撒入香菜段
紫菜蛋花湯
好了，一道非常簡單清香滋補的紫菜蛋花湯做好了，你們是不是和我一樣先放紫菜後打雞蛋呢？還是先打雞蛋後放紫菜？可以把你們的做法在評論區說出來。
小竅門
1、加蝦皮可使湯更鮮美，因其有鹹味，後面鹽要少加或不加
2、淋香油可增香
