鹹蛋黃又來蹭熱度了？來做道細膩嫩滑鹹蛋黃蟹肉豆腐煲解解饞！

鹹蛋黃蟹肉豆腐煲

無所不能的鹹蛋黃又來啦！最近，鹹蛋黃幾乎霸佔了美食屆的一半江山：鹹蛋黃冰淇淋、鹹蛋黃月餅、鹹蛋黃蛋糕，鹹蛋黃披薩……萬物皆可鹹蛋黃。

其實除了入甜品，鹹蛋黃用來入菜，也是相當可以滴~

蟹黃豆腐，一道家喻戶曉的特色菜。雖說是蟹黃豆腐，但一般都是用鹹蛋黃替代的蟹黃，再增添點蟹肉為底味，味道極其鮮美，而且，真的是下飯神器！（靠這個，我吃完三碗飯……）

豆腐和海鮮都含有豐富的蛋白質，而且脂肪含量極低。做好的蟹黃豆腐，蟹肉香滑，豆腐白嫩，咸中帶鮮，香鮮可口，你值得擁有~

食材

內脂豆腐塊：250克

鹹蛋黃碎：50克

蟹肉：100克

熟青豆粒：10克

雞湯：150毫升

澱粉：3克

鹽：1克

生抽：5毫升

料酒:10毫升

糖：5克

蔥花：1克

步驟

01

鍋內倒油，加入鹹蛋黃炒至起泡後加入蟹肉炒香

02

加入料酒、生抽、鹽、糖調味

03

倒入雞湯煮沸，放入內脂豆腐小火煮3分鐘

04

用水澱粉勾芡，加入青豆粒出鍋撒蔥花即可

悄悄告訴你們哦，絕大部分使用到蟹黃的菜品，都可以用鹹蛋黃和蟹肉來代替，口味幾乎無異，但是性價比更高哦~鹹蛋黃萬歲！

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