天然「補鈣劑」，常給孩子吃這些，就足夠了！孩子以後會感謝你的

現在，無論男女老少，都講究補鈣。特別是小孩子，家長很捨得花錢買各種補鈣產品，只為孩子能多長高几公分。可家長不知道的是，咱們平時經常吃的辣椒，其扔掉不要的葉子，卻是天然的「補鈣劑」。

經研究證實，辣椒葉的含鈣量非常的豐富，能達到每100克辣椒葉，含有233毫克鈣，比很多名牌高鈣奶的含鈣量還有高。而且，辣椒葉還含有豐富的微量元素，不僅對孩子的身體健康有益，還能預防孩子體內鈣流失。可見，叫它天然補鈣劑，一點都不為過。

其實，在南方廣東那片，當地很多人吃不了辣，所以就以吃辣椒葉為主。他們常用辣椒葉做湯喝，比如：辣椒葉雞蛋湯、辣椒葉豬雜湯、辣椒葉鹹蛋瘦肉湯（上湯辣椒葉）等等，而且，辣椒葉並不辣，跟普通的菜葉一樣，既可以炒著吃，又能夠做湯喝，非常適合小孩子吃。接下來，小編就給大家介紹一道辣椒葉菜，風味獨特、味道絕佳，還能給孩子補鈣。

辣椒葉，天然高鈣，做鹹菜一絕

1.菜鹽比例，安5：1的比例，也就是5斤辣椒葉放1斤鹽。注意：第1步只放一半的鹽，剩下一半下面步驟說。將現摘的辣椒葉洗凈晾乾水分，放在大盆里，放鹽攪拌（菜葉多的話，直接上手搓）。

2.辣椒葉拌好鹽以後，就可以開始腌制鹹菜了。把盛放鹹菜的腌制器具底部撒上一層鹽，安一層辣椒葉一層鹽的方法，把之前拌好鹽的辣椒葉鋪在缸里，壓結實了。

3.在器具口封上保鮮膜，15天後檢查一遍。如果辣椒葉有發黃了的，說明鹽沒有放好，要把辣椒葉倒出來，按上面說的，重新腌制一遍，這一次可以少放鹽。

4.等辣椒葉變為深綠色，說明已經腌好了。拿出來，清水沖洗3遍（多衝洗幾遍，鹹味兒越淡，適合孩子吃），瀝干水，淋上香油，就成了一道菜了。

小貼士

即便是自己手工做的鹹菜，那也是鹹菜，小孩子要少吃。

夏天，孩子食慾一般都不太好，家長可不能用腌制的辣椒葉給孩子開胃。每天泡點金棘水，給孩子喝了開胃，還能促進消化、清理積食，對脾胃好。

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